Нежные и воздушные: рецепт тонких дрожжевых блинов на завтрак: рецепт тонких дрожжевых блинов на завтрак

Блины на дрожжах: простой рецепт приготовления
Freepik

Дрожжевые блины отличаются своей пористой текстурой и нежным вкусом. Этот рецепт позволяет приготовить около 15-20 блинов в зависимости от размера вашей сковородки.

Поделиться:

Ингредиенты:

  • 500 мл теплого молока
  • 1 ст.л. сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 2 яйца;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 50 мл теплой воды (при необходимости);
  • Масло сливочное для смазывания готовых блинов.

Приготовление:

 

  1. В глубокую миску налейте 200 мл теплого молока. Добавьте дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
  2. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не поднимется и не покроется пенной шапкой.
  3. В подготовленную опару добавьте яйца, оставшийся сахар, соль и хорошо перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы тесто стало однородным.
  4. Влейте остаток теплого молока и растительное масло. Снова перемешайте. Тесто должно быть жидким, но немного гуще, чем для обычных блинов. Если оно кажется слишком густым, добавьте теплую воду.
  5. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его на 30-40 минут в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
  6. Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного или сливочного масла. Наливайте половником небольшое количество теста на сковородку, наклоняя ее, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности.
  7. Жарьте блинчик 1-2 минуты, пока края не начнут подсушиваться. Затем переверните его и жарьте еще 30-45 секунд с другой стороны.

 

Советы для удачных блинов

  • Используйте теплое молоко и воду, чтобы активировать дрожжи.
  • Муку обязательно просейте - это сделает блины более нежными.
  • Сковородку не перегревайте, чтобы блины не подгорали.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или щепотку корицы.

Как подавать

Тонкие дрожжевые блины прекрасно сочетаются с:

  • медом или вареньем;
  • свежими ягодами или фруктами;
  • сметаной или сгущенным молоком;
  • сыром и зеленью для соленого варианта.
рецепт
Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Трендовый завтрак, который взорвал Сеть: простой рецепт нежного сэндвича с тунцом от Егора Гордеева

Новости по теме