Сочные фаршированные куриные голени, которые тают во рту: простой рецепт со сливочной начинкой

Даже обыденные продукты могут превратиться в нечто особенное - стоит лишь добавить немного творчества. Куриные голени давно стали классикой жанра: их жарят, тушат, запекают. Но именно фарширование открывает для этой части курицы совершенно новые вкусовые возможности.

Сочное мясо, нежная кремовая начинка, аромат специй - блюдо получается ресторанного уровня, а Руслан Сеничкин в Сніданку з 1+1 показал, как легко повторить его дома.

Ингредиенты:

• мясо голени - 8 шт. (желательно без косточки)
• шампиньоны - 250 г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки 15% - 100 мл
• твердый сыр - 150 г
• маслины - 100 г
• орегано - 1 ч. л.
• сушеный базилик - 1 ч. л.
• карри - 1 ч. л.
• растительное масло - 5 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

1. Начните с того, чтобы слегка обжарить шампиньоны и мелко нарезанный лук на растительном масле. Когда овощи станут мягкими и ароматными, влейте сливки и дайте им испариться 1-2 минуты. Так начинка станет более нежной и кремовой.
2. Переложите обжаренные ингредиенты в миску, добавьте: натертый твердый сыр, измельченные маслины, соль, перец, орегано, сушеный базилик и немного карри.
3. Если голени с костью - аккуратно удалите ее. В магазинах часто продают уже очищенные - это значительно упрощает процесс. Чтобы мясо было нежным и сочным, немного отбейте голени. Но важно не переусердствовать - они должны сохранить форму.
4. Выложите начинку внутрь каждой голени, равномерно распределите ее и аккуратно закрепите края шпажками или зубочистками. Это поможет удержать форму во время запекания.
5. Поставьте сковородку на средний огонь и быстро подрумяньте голени с обеих сторон. Именно эта корочка потом сделает блюдо более ароматным и красивым.
6. Переложите мясо в форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 30 минут. Готовые голени будут сочными внутри и аппетитно золотистыми снаружи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Простейшая творожная запеканка: легкий рецепт "все по 3", который легко запомнить и невозможно перестать готовить