Греческая шаурма: рецепт гироса, который легко приготовить за 15 минут
Гирос - один из самых известных символов греческой уличной кухни.
Сочное мясо, свежие овощи, густой соус дзадзики и теплый лаваш делают его любимым блюдом и в самой Греции, и далеко за ее пределами. Простой набор ингредиентов, быстрое приготовление и выразительный средиземноморский вкус объясняют, почему гирос давно стал мировым гастрономическим хитом.
В Сніданку з 1+1 рассказали, как приготовить блюдо, которое называют «королевой уличной еды». В классическом гиросе главная роль принадлежит соусу дзадзики, ведь именно он задает вкус и делает блюдо таким узнаваемым. В Греции говорят: если соус идеальный - гирос получится на все сто.
Предлагаем попробовать простой рецепт гироса из Сніданка с 1+1. Его очень легко повторить дома.
Рецепт греческого гироса
Ингредиенты (на 2 порции):
Для гироса:
- Лаваш - 2 шт.
- Куриное или свиное филе - 300 г
- Помидор - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Оливки - горсть
- Соль, специи, греческие травы - по вкусу
Для соуса дзадзики:
- Греческий йогурт - 100 г
- Огурец - 50 г (натереть и отжать)
- Французская зернистая горчица - 20 г
- Укроп - 20 г
- Лимонный сок - 1-2 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить гирос:
1. Готовим соус. Натереть огурец и отжать лишнюю жидкость. Смешать йогурт, горчицу, укроп, огурец, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать - соус должен быть густым и ароматным. Именно дзадзики формирует вкус этого блюда - не жалейте лимона и зелени.
2. Обжариваем мясо. Нарежьте филе тонкими полосками. Добавьте специи и греческие травы. Быстро обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Формируем начинку. Нарежьте помидор, огурец и оливки. Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде. Щедро смажьте соусом. Добавьте мясо и овощи. Заверните в «конвертик».
4. Подача. Гирос традиционно едят горячим. Это простое, сытное и очень ароматное блюдо средиземноморской кухни - идеальное для быстрого ужина или перекуса.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
