Сытно, просто и очень вкусно: гуляш из свинины по рецепту военного повара
В военное время еда - это больше, чем просто обед. Это тепло, ощущение дома и короткая пауза, которая помогает держаться.
В Сніданку з 1+1 появился военный повар Роман Гурский, который поделился рецептом гуляша из свинины с кускусом. До полномасштабной войны он был журналистом и радиоведущим, а сейчас готовит для военных горячие блюда там, где это нужнее всего.
Роман предложил попробовать приготовить одно из самых практичных и одновременно самых теплых блюд военной кухни, которое часто подают на обед военным: оно питательное, простое в приготовлении и хорошо согревает.
Гуляш из свинины: рецепт
Ингредиенты
- свинина - 600 г
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- паприка - 2 ст. л.
- томатная паста - 2 ст. л.
- вода - 200 мл
- мука - 1 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- специи - по вкусу
Как готовить
1. Мясо нарежьте средними кусками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Всыпьте паприку, добавьте томатную пасту, быстро перемешайте.
4. Посыпьте мукой, влейте воду, добавьте специи.
5. Тушите под крышкой на слабом огне до мягкости мяса и густого ароматного соуса.
Подавайте с кускусом, который стал настоящим спасением в военной кухне. Его не нужно варить, достаточно запарить кипятком или бульоном. А если добавить сливочное масло и специи, кускус становится не просто гарниром, а полноценным блюдом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
