Ситно, просто і дуже смачно: гуляш зі свинини за рецептом військового кухара

У Сніданку з 1+1 з’явився військовий кухар Роман Гурський, який поділився рецептом гуляшу зі свинини з кускусом. До повномасштабної війни він був журналістом і радіоведучим, а нині готує для військових гарячі страви там, де це найпотрібніше.

Роман запропонував спробувати приготувати одну з найпрактичніших і водночас найтепліших страв воєнної кухні, яку часто подають на обід військовим: вона поживна, проста у приготуванні й добре зігріває.

Гуляш зі свинини: рецепт

Інгредієнти

• свинина — 600 г
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• паприка — 2 ст. л.
• томатна паста — 2 ст. л.
• вода — 200 мл
• борошно — 1 ст. л.
• олія — 3 ст. л.
• спеції — на смак

Як готувати

1. М’ясо наріжте середніми шматками та обсмажте на олії до рум’яної скоринки.

2. Додайте дрібно нарізану цибулю та моркву, обсмажуйте до м’якості.

3. Всипте паприку, додайте томатну пасту, швидко перемішайте.

4. Посипте борошном, влийте воду, додайте спеції.

5. Тушіть під кришкою на слабкому вогні до м’якості м’яса й густого ароматного соусу.

Подавайте з кускусом, який став справжнім порятунком у військовій кухні. Його не потрібно варити, достатньо запарити окропом або бульйоном. А якщо додати вершкове масло та спеції, кускус стає не просто гарніром, а повноцінною стравою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Традиційний рецепт з Полісся: крохмальні вареники з картоплею, які тануть у роті
• Українська класика з доступних продуктів: соковита запечена капуста з рисом та м’ясом – рецепт, який точно захочеться спробувати