UA RU

Рецепт гаспачо, яким Барбір і Лібкін годували родину Посла Іспанії в Україні

Завтрак с 1+1
©© 1plus1.ua Фотографія: ведучі програми «Їжа у великому місті» Людмила Барбір і Савва Лібкін

У новому випуску кулінарного проекту «Їжа у великому місті» ведуча 1+1 Людмила Барбір та шеф-кухар Савва Лібкін приготували іспанський рідкий суп гаспачо.

Людмила Барбір та Савва Лібкін розпалили справжні іспанські пристрасті на кухні у програмі «Їжа у великому місті». Ведучі кулінарного шоу приготували іспанське гаспачо по-українськи.

В Іспанії замість традиційного овочевого міксу готують гаспачо – рідкий салат із помідорів, огірків і перцю. Ця страва має стільки ж варіацій, як і український борщ.

Кулінарний шедевр телепари оцінила родина Посла Іспанії. Херардо Бугайо Оттоне розхвалив гаспачо по-українськи, тому що колір і запах страви набагато інтенсивніші, ніж в іспанському варіанті.

Щоб жоден помідор цього сезону не пропав даремно, Людмила Барбір та Савва Лібкін поділилися рецептом смачної та малокалорійної страви – українського гаспачо.

УКРАЇНСЬКЕ ГАСПАЧО

ІНГРЕДІЄНТИ:

Помідори мікадо – 1 кг

Жовті помідори – 0, 5 кг

Помідори волове серце – 1 кг

Помідори чері – 0, 5 кг

Помідори сливка – 1 кг

Мариновані помідори – 1л

Солодкий перець – 2 кг

Огірки – 1 кг

Часник – 12 зубчиків

Перець чилі – 2 шт

Соняшникова олія – 250 мл

Оливкова олія – 250 мл

Яблучний оцет – 250 мл

Цукор – 2-3 ст.л.

Сіль і чорний перець за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Бланшуємо помідори. Для цього ножем хрест-навхрест робимо розрізи біля хвостика помідора, опускаємо овоч на 5 секунд в кип’яток і охолоджуємо. Після цього знімаємо шкірку.

2. Солодкий перець ставимо в піч на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього очищаємо від шкірки та видаляємо насіння.

3. Крупно нарізаємо і змішуємо помідори, огірки, часник, солодкий перець і перець чилі. Додаємо оливкову олію, яблучний оцет, сіль, цукор і перець.

4. Мариновані помідори проціджуємо від томатного соку за допомогою дуршлака.

5. Всі овочі подрібнюємо не більше 40 секунд у блендері. Отриману масу ставимо в холодильник на годину.

Поки гаспачо охолоджується, можна приготувати гарнір.

Гарнір

ІНГРЕДІЄНТИ:

Жовті помідори – 500 г

Червоний солодкий перець – 500 г

Огірки – 300 г

Петрушка

Олія – 100 мл

Хліб

Сіль і перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Томати очищуємо від кісточок. В такому вигляді філе помідорів в Іспанії називається конкассе.

2. Нарізаємо кубиками помідори, огірки, перець та зелень.

3. Додаємо олію, сіль і перець за смаком.

Естетичний вигляд гаспачо – дуже важливий момент. Щоб рідкий суп виглядав, ніби в ресторані, налийте в тарілку гаспачо, а по центру покладіть ложку гарніру. Прикрасити тарілку можна листям буряка. Також на край тарілки покладіть хліб.

Готуйте смачно та корисно разом із проектом «Їжа у великому місті» щосуботи о 8:50 на 1+1!

Звездные новости

Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Новости по теме
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю