UA RU

Рецепт гаспачо, яким Барбір і Лібкін годували родину Посла Іспанії в Україні

Сніданок з 1+1
©© 1plus1.ua Фотографія: ведучі програми «Їжа у великому місті» Людмила Барбір і Савва Лібкін

У новому випуску кулінарного проекту «Їжа у великому місті» ведуча 1+1 Людмила Барбір та шеф-кухар Савва Лібкін приготували іспанський рідкий суп гаспачо.

Людмила Барбір та Савва Лібкін розпалили справжні іспанські пристрасті на кухні у програмі «Їжа у великому місті». Ведучі кулінарного шоу приготували іспанське гаспачо по-українськи.

В Іспанії замість традиційного овочевого міксу готують гаспачо – рідкий салат із помідорів, огірків і перцю. Ця страва має стільки ж варіацій, як і український борщ.

Кулінарний шедевр телепари оцінила родина Посла Іспанії. Херардо Бугайо Оттоне розхвалив гаспачо по-українськи, тому що колір і запах страви набагато інтенсивніші, ніж в іспанському варіанті.

Щоб жоден помідор цього сезону не пропав даремно, Людмила Барбір та Савва Лібкін поділилися рецептом смачної та малокалорійної страви – українського гаспачо.

УКРАЇНСЬКЕ ГАСПАЧО

ІНГРЕДІЄНТИ:

Помідори мікадо – 1 кг

Жовті помідори – 0, 5 кг

Помідори волове серце – 1 кг

Помідори чері – 0, 5 кг

Помідори сливка – 1 кг

Мариновані помідори – 1л

Солодкий перець – 2 кг

Огірки – 1 кг

Часник – 12 зубчиків

Перець чилі – 2 шт

Соняшникова олія – 250 мл

Оливкова олія – 250 мл

Яблучний оцет – 250 мл

Цукор – 2-3 ст.л.

Сіль і чорний перець за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Бланшуємо помідори. Для цього ножем хрест-навхрест робимо розрізи біля хвостика помідора, опускаємо овоч на 5 секунд в кип’яток і охолоджуємо. Після цього знімаємо шкірку.

2. Солодкий перець ставимо в піч на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього очищаємо від шкірки та видаляємо насіння.

3. Крупно нарізаємо і змішуємо помідори, огірки, часник, солодкий перець і перець чилі. Додаємо оливкову олію, яблучний оцет, сіль, цукор і перець.

4. Мариновані помідори проціджуємо від томатного соку за допомогою дуршлака.

5. Всі овочі подрібнюємо не більше 40 секунд у блендері. Отриману масу ставимо в холодильник на годину.

Поки гаспачо охолоджується, можна приготувати гарнір.

Гарнір

ІНГРЕДІЄНТИ:

Жовті помідори – 500 г

Червоний солодкий перець – 500 г

Огірки – 300 г

Петрушка

Олія – 100 мл

Хліб

Сіль і перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Томати очищуємо від кісточок. В такому вигляді філе помідорів в Іспанії називається конкассе.

2. Нарізаємо кубиками помідори, огірки, перець та зелень.

3. Додаємо олію, сіль і перець за смаком.

Естетичний вигляд гаспачо – дуже важливий момент. Щоб рідкий суп виглядав, ніби в ресторані, налийте в тарілку гаспачо, а по центру покладіть ложку гарніру. Прикрасити тарілку можна листям буряка. Також на край тарілки покладіть хліб.

Готуйте смачно та корисно разом із проектом «Їжа у великому місті» щосуботи о 8:50 на 1+1!

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю