Осторожно, судочки: чем опасны пластиковые контейнеры для еды и как выбрать безопасные
Пластиковые контейнеры настолько вошли в нашу жизнь, что трудно представить, как когда-то обходились без них.
Мы храним в судочках продукты, замораживаем, разогреваем в микроволновке и берем еду с собой на работу или отдых. Особенно они незаменимы в сложных ситуациях - например, при доставке на фронт, в тыл или в зонах чрезвычайных событий. Но за удобством кроется ряд рисков, как для окружающей среды, так и для здоровья.
У Сніданку з 1+1 Константин Грубич разбирался, чем опасны пластиковые контейнеры и как выбрать судочек, который не будет вредить здоровью.
Чем опасны пластиковые судочки
Проблема начинается с того, что пластиковые изделия очень медленно разлагаются в природе. Чем больше мы их используем, тем больше мусора накапливается на планете. Ученые фиксируют случаи, когда контейнеры, выброшенные десятки лет назад, продолжают дрейфовать по океанам, преодолевая тысячи километров и снова появляясь на побережьях других стран. Хотя большинство изделий маркированы символом переработки, на практике лишь около 10% такой тары проходит полноценную переработку. Причина проста - это слишком дорого и экономически невыгодно для производителей. Поэтому каждый новый контейнер, попадающий в оборот, потенциально может стать еще одной проблемой для окружающей среды.
Не менее важный вопрос - влияние на здоровье человека. Часть пластиковых изделий изготовлена из материалов, которые под действием температуры или длительного использования выделяют опасные вещества. Наиболее известные среди них - бисфенол-А и фталаты. Первый делает пластик более прочным, вторые обеспечивают его гибкость и мягкость. Но ученые неоднократно подчеркивали: постоянный контакт с такими химическими соединениями может негативно влиять на эндокринную и репродуктивную систему. Особенно рискованной является ситуация, когда пищу подогревают в контейнерах, которые к этому не приспособлены. В таком случае опасные вещества способны попадать непосредственно в блюда.
Как выбрать безопасный контейнер?
Как понять, подходит ли контейнер для пищевых продуктов? Эксперты советуют в первую очередь обращать внимание на маркировку. Если на дне есть символ вилки и ножа - изделие пригодно для хранения пищи.
Важны и отметки с цифрами в треугольнике: самыми безопасными считаются 1, 2, 4 и 5. Также стоит помнить о буквенных аббревиатурах. Например, полипропилен (ПП) выдерживает высокие температуры, поэтому такие контейнеры можно смело ставить в микроволновую печь. А вот полистирол (ПС) подходит лишь для холодных продуктов и при нагревании начинает плавиться и выделять опасные для здоровья химикаты, которые попадают непосредственно в блюдо, а затем и в организм человека.
На что обратить внимание:
- Ищите маркировку: символ вилки и ножа означает пригодность для хранения пищи.
- Цифровые отметки в треугольнике: безопасные - 1, 2, 4, 5.
Типы пластика:
- ПП (полипропилен) - самый безопасный, выдерживает до 100°C, можно ставить в микроволновку.
- ПС (полистирол) - только для холодных продуктов, нельзя греть.
- ПЭ и ПЭТ - в основном одноразовые варианты.
Есть и несколько простых советов, которые помогут избежать опасной покупки. Качественный контейнер не имеет резкого химического запаха. Если же пластик отдает посторонним ароматом - лучше оставить изделие на полке магазина. Еще одна проверка: дома можно протереть поверхность влажной тканью. Если краска оставляет следы, то это признак низкого качества.
Конечно, полностью отказаться от пластика сегодня сложно. Однако для хранения пищи дома стоит отдавать предпочтение стеклу или керамике. Такие материалы не вступают в реакцию с продуктами и не меняют их качество. Стеклянная посуда тяжелее и более хрупкая, однако именно она обеспечивает высокую безопасность. А если уж и выбирать пластик, то только сертифицированный и с правильной маркировкой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
