Тепличные овощи на полках магазинов: врач объяснила, можно ли есть ранние огурцы, помидоры и зелень
Ранние огурцы, помидоры и зелень уже заполнили полки магазинов, но действительно ли они полезны. Диетолог объяснила, какие овощи стоит есть в межсезонье, чтобы поддержать организм до нового урожая.
Весной, когда до нового урожая еще далеко, выбор продуктов ограничен, и на полках появляются ранние тепличные овощи. Стоит ли их покупать и способны ли они обеспечить организм необходимыми веществами, объяснила врач-эндокринолог и диетолог Наталья Самойленко в Сніданку з 1+1.
«Я считаю, да, покупать можно и нужно, потому что эти ранние овощи точно лучше, чем полное отсутствие овощей. Они дают нам объем, воду, клетчатку. Там есть фолаты, там есть витамин С, это улучшение пищеварения», - отметила врач.
В то же время она подчеркнула, что не следует возлагать на ранние овощи слишком большие ожидания. По ее словам, они не могут заменить полноценный рацион.
«Надо понимать, что это не магическая витаминная таблетка. То есть эти ранние овощи никак не заменяют всю пользу рациона. Но это важная его часть», - пояснила Самойленко.
Специалист советует не выбирать между ранними овощами и запасами из прошлого сезона, а грамотно сочетать их в ежедневном меню. По ее словам, в межсезонье не стоит забывать о свекле, моркови, капусте, а также ферментированных продуктах. Но главное правило сейчас - не искать один идеальный продукт, а формировать разнообразный рацион из того, что уже доступно.
Врач также обратила внимание, что ранние огурцы и помидоры не являются лучшим источником клетчатки, хотя могут быть частью рациона. Основной акцент она советует делать на капусте, свекле, зелени и бобовых.
«Наиболее бедный вариант - это из огурцов. Здесь будет вода и совсем немножко клетчатки. То есть огурцы и томаты - это лузеры по клетчатке», - пояснила диетолог.
Зато капуста, по ее словам, остается одним из самых ценных продуктов в этот период. Особенно полезной является квашеная капуста, ведь она содержит и клетчатку, и витамин С.
Еще один важный продукт в межсезонном меню - зелень. Она, по словам врача, является ценным дополнением к ежедневному рациону, поскольку содержит не только клетчатку, но и хлорофилл и фолаты.
«С зеленью, кроме клетчатки, мы получаем хлорофилл. Это также мощный антиоксидант. Плюс в зелени очень много фолатов, а это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему», - пояснила она.
Отдельно специалист призвала украинцев добавлять в меню бобовые, которые хорошо поддерживают организм в переходный сезон.
«В бобовых очень много клетчатки. Очень прошу людей ежедневно на консультациях: добавляйте, ешьте, потому что это не только растительный белок, это и мощная клетчатка, и мощная поддержка здоровья, иммунитета».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В каких продуктах больше всего магния: топ-7 суперфудов, которые легко покроют суточную норму
