Модный тренд или полезный продукт: Константин Грубич рассказал о видах растительного молока и его ценности
Растительное молоко стало едва ли не обязательной составляющей многих диет, которые в свою очередь и задали ему определенный тренд среди продуктов питания.
Растительное молоко — это популярный продукт, который стремительно ворвался на полки магазинов и стал популярным объектом обсуждений. Но действительно ли оно такое полезное, как нам кажется?
Константин Грубич, известный эксперт по продуктам питания в Сніданку з 1+1 рассказал, почему стоит внимательно относиться к этому напитку и каких видов бывает растительное молоко.
Что такое растительное молоко
Хотя продукт часто называют «растительным молоком», юридически — это не совсем правильно. Молоко — это продукт животного происхождения, а напитки на основе растений являются их вытяжками, соками или экстрактами. Соевое, овсяное, миндальное или кокосовое молоко — это напитки изготовленные из соответствующих растительных ингредиентов.
В последнее время их популярность стремительно растет, ведь многие люди не воспринимают лактозу, поэтому заменяют ее употреблением растительного молока. Кроме того, некоторые его добавляют в свой рацион только из-за влияния трендов.
Профессор и эксперт по качеству продуктов Елена Сидоренко утверждает, что логичнее и справедливее называть эти напитки не молоком, а молочком, ведь второй вариант более корректен:
«Во-первых, это не молоко — это сок растений или вытяжка из орехов. Например, кокосовое молочко — это тоже не молоко. Так называть его очень некорректно. Во-вторых, производителю четко нужно указывать, что это напиток на основе растительного молочка, и давать правильно маркированный состав. Если есть люди, которые не могут или думают, что не воспринимают животное молоко (коровье), то они себе имитируют его».
Полезность растительного молока
Каждый вид растительного молока имеет свои уникальные свойства.
► Соевое молочко — чемпион по содержанию белка, поэтому подходит тем, кто нуждается в дополнительном белке в рационе.
► Овсяное молочко — идеальный вариант для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, поскольку оно содержит натуральные волокна, способствующие более медленному всасыванию сахара.
► Кокосовое молочко — низкокалорийный напиток, который подходит для тех, кто хочет контролировать вес.
► Миндальное молочко — напиток с нежным ореховым вкусом, богатый витамином Е, который является мощным антиоксидантом.
Что важно знать при выборе растительного молока
Константин Грубич подчеркивает — внимательно читайте этикетки! Некоторые производители добавляют в напиток много сахара или искусственных добавок, которые могут снижать его пользу. Поэтому обязательно выбирайте напитки с простым и натуральным составом.
Стоит понимать, что растительное молоко — это не полноценная замена коровьего. Его состав, в частности соотношение белков, жиров и микроэлементов существенно отличается. Тем не менее это отличный выбор для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто сознательно отказался от животных продуктов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рафинированное или нерафинированное: Константин Грубич поделился секретами выбора качественного подсолнечного масла