Скрытый сахар и ароматизаторы: что на самом деле содержат магазинные смузи и как выбрать качественный напиток без вреда для здоровья

В то время, когда смузи стали популярным трендом здорового питания, эксперты все чаще обращают внимание на то, что далеко не каждый напиток, который продают под этим названием, является таким полезным, как кажется на первый взгляд.

Несмотря на яркие упаковки и обещания природного состава, часть производителей добавляет в смузи концентраты, ароматизаторы и красители, что значительно снижает реальную ценность продукта.

Смузи или сок с мякотью?

Многие украинцы помнят напитки «сок с мякотью» еще с детства. Сегодня же эту категорию активно меняет модный термин «смузи». Константин Грубич в Сніданку з 1+1 объясняет: в магазинах смузи чаще всего является не домашним напитком из свежих ягод, а обогащенным соком, в который добавляют пюре различных фруктов и ягодного сырья.

Профессор и доктор технических наук Елена Сидоренко объясняет, что смузи может быть частью здорового питания, но с определенными нюансами.

«Когда мы видим на упаковке слово «смузи», стоит понимать, что это не тот напиток, который вы приготовите дома из свежих ягод. В магазине это, как правило, сок, обогащенный пюре из разного ягодного сырья. Фактически это сок с мякотью, но мякоть может быть более насыщенной и разнообразной».

Показательный пример - молочные смузи «со вкусом клубники», где в составе может быть молоко, но настоящей клубники нет, только ароматизатор. Потребители часто ориентируются на яркую этикетку и не читают мелкий шрифт.

Что настораживает в составе

Эксперт советует внимательно смотреть на первые позиции в перечне ингредиентов.

Хороший знак:

• на первом месте - пюре (фруктовое или овощное);
• в составе - только фрукты, овощи и вода.

В таком случае продукт можно смело ставить в корзину: это ближайший вариант к «домашнему» смузи.

Вопросы вызывают:

• сахар, сиропы, избыток фруктозы;
• ароматизаторы и красители;
• чрезмерно «химический» список составляющих.

Концентрат, по словам специалиста, сам по себе не является катастрофой, но стоит понимать технологию: сок сначала выжимают, затем выпаривают воду, получают концентрат, а затем снова разводят его водой. Это связано с тем, что свежие овощи и фрукты не всегда доступны и не всегда сезонные.

Кому стоит быть осторожным

Еще один важный нюанс: смузи не заменяет нормальный прием пищи. Его место - как дополнение к рациону, перекус или полезная альтернатива обычному сладкому напитку, но не «завтрак в бутылке» на каждый день.

Особенно осторожными со смузи должны быть:

• люди с диабетом;
• те, кто хочет похудеть;
• родители маленьких детей;
• люди с чувствительной эмалью зубов.

Эксперт отмечает: чрезмерное потребление даже «полезных» напитков может иметь нежелательные последствия. Известен случай, когда британская блогерша ежедневно пила смузи в течение года, после чего долго лечила зубы и начала открыто говорить о вреде злоупотребления такими напитками.

Отдельная тема - детские смузи. Надпись «для детей» или яркие рисунки на упаковке часто являются лишь маркетинговым ходом. Если на первом месте в составе действительно стоит пюре, это еще приемлемый вариант. Но нередко в детские напитки добавляют больше сахара, поскольку дети охотно реагируют на сладкий вкус. Для детского организма это далеко не всегда полезно.

Эксперты советуют: главное правило при выборе смузи - читать состав и не поддаваться на маркетинговые уловки. А самый полезный вариант - смузи, который вы приготовите самостоятельно из свежих сезонных продуктов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый вкусный завтрак за несколько минут: рецепт нежного лаваша с сыром, который захочется готовить каждый день