Як приготувати холодний борщ: рецепт від Юрія Горбунова та Єгора Гордєєва (відео)

Гарячий та запашний борщ - це відома та улюблена українцями страва. А як щодо холодного варіанту для спекотного літа? Швидким та простим рецептом холодного борщу у студії “Сніданку з 1+1” поділилися Юрій Горбунов та Єгор Гордєєв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Десерт "Білий сніданок" та маринований ревінь: два рецепти на літо

Рецепт холодного борщу

Інгредієнти:

• Куряче філе — 400 г
• Картопля — 2 шт.
• Буряк — 3 шт.
• Лимонний сік — 0,5 ч.л.
• Сіль — дрібка
• Цукор — дрібка
• Зелень — до свого смаку
• Часник — 2 зубчики
• Огірок — 1 шт.
• Яйця — 2 шт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати молоду картоплю: рецепт з соусом із бринзи

Покроковий рецепт холодного борщу:

1. У літрі підсоленої води відваріть картоплю. Окремо запечіть буряк.
2. Запечений буряк натріть на велику тертку та додайте лимонного соку — так буряк не втратить свого характерного забарвлення.
3. Натертий буряк додайте до картоплі з водою.
4. Долийте 2 літри окропу і доведіть до кипіння, дайте охолонути.
5. Поки заправка охолоджується, наріжте попередньо запечене філе, яйця та зелень.
6. Після того як суміш буряку та картоплі охолонула, додайте часник та перемішайте.
7. Для подачі: насипте подрібнені інгредієнти в рівних пропорціях у глибокі тарілки та залийте заправкою. До свого смаку додайте спецій та сметани. Смачного!