Ніжне тісто з маком і тонкий аромат карамелі: пиріг зі сливами за рецептом Валентини Хамайко
Соковиті сливи, ніжне тісто з маком і тонкий аромат карамелі – ось секрет ідеального домашнього десерту, який не потребує багато часу, але справляє враження ніби з кондитерської.
Валентина Хамайко у Сніданку з 1+1 розповіла, як легко приготувати перевернутий пиріг зі сливами та маком. Ведуча зазначила, що він вдається з першого разу, адже головне правильно підготувати карамель і викласти сливи, які під час випікання просочують тісто. У результаті ви отримаєте ніжну випічку з яскравим фруктовим акцентом і красивою «шапочкою» з карамелізованих фруктів.
Цей пиріг виглядає ефектно й водночас готується досить просто, тому радимо спробувати повторити рецепт у сезон слив.
Пиріг зі сливами та маком за рецептом Валентини Хамайко
Інгредієнти
Для начинки:
- цукор – 80 г
- вершкове масло – 40 г
- сливи – 7 шт.
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 80 г
- розпушувач – 5 г
- молоко – 50 мл
- олія – 45 мл
- борошно – 90 г
- мак перетертий – 50 г
- ванільний цукор – 5 г
Приготування
1. Готуємо начинку. У невеликій каструлі розтопіть цукор до золотистого кольору. Додайте вершкове масло й швидко перемішайте. Отриману карамель перелийте у форму для випікання. Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточки та викладіть половинки зрізом донизу поверх карамелі.
2. Готуємо тісто з маком. Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси. Додайте молоко, олію та розпушувач. Всипте борошно та мак, перемішайте до однорідності. Консистенція тіста має бути середньої густоти, як на бісквіт.
3. Випікаємо. Обережно залийте сливи тістом. Випікайте при температурі 175–180 °C близько 30 хвилин, готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
4. Подаємо. Готовий пиріг обережно переверніть на велику тарілку так, щоб сливи опинилися зверху. За бажання можна подати із кулькою ванільного морозива.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
