Класичний французький цибулевий суп або суп від Бріджит Джонс

Цибулевий суп є візитною карткою французької кухні. Насичений аромат білого вина в повній мірі розкривається в поєднанні з хрустким багетом. Цей суп вважається одним з найбільш витончених делікатесів кулінарного мистецтва.

У відомій романтичній комедії «Щоденник Бріджит Джонс» головна героїня намагалась змінити своє життя і в першу чергу навчитись готувати. Тож першою спробою здивувати гостей стало приготування класичного французького цибулевого супа. Проте Бріджит забула про деталь - вчасно витягнути синю нитку з бульйону і суп вийшов блакитного кольору.

Валентина Хамайко демонструє унікальний спосіб приготування, де вам не знадобиться ніяка синя нитка. А які саме компоненти необхідні - дивись у випуску “Сніданку з 1+1”.

Інгредієнти: 

• Цибуля - 1 кг
• Бульйон - 1 л
• Вершкове масло - 50 г
• Біле вино - 100 г
• Чебрець - 1 гілочка 
• Твердий сир - 400 г
• Багет - 1 шт
• Мускатний горіх 
• Сіль 

Приготування:

1. Нарізати цибулю напівкільцями 
2. Розтопити олію разом з вершковим маслом у каструлі з товстим дном
3. Додати цибулю до олії і жарити на повільному вогні постійно помішуючи
4. Влити вино і тушити на повільному вогні 
5. Поступово додати бульйон, тушуючи до загущення
6. Подати суп у глибокій ємності з грінками зверху і посипати тертим сиром 

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Проста страва для чоловіків: рецепт ситного м’ясного пирога без тіста

Поживний крем-суп із сочевиці 

Крем - супи вже давно посіли окреме місце у списку фаворитів серед улюблених страв гурманів. Такі супи є дуже ніжними і приємними за текстурою. Крем - суп із сочевиці від Єгора Гордєєва у “Сніданку з 1+1” є прикладом неймовірно корисної, збагаченої овочами і поживними речовинами страви. Вона якнайкраще підходить для смачного обіду у сімейному колі. 

Інгредієнти:

• Сочевиця - 200 г
• Картопля - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Томатна паста - 1 ст.л
• Часник - 2 зуб
• Оливкова олія - 50 мл
• Сіль 
• Перець 
• Спеції 

Приготування:

1. Нарізати картоплю, моркву, помідор і цибулю 
2. Відварити нарізані овочі разом із сочевицею 
3. Влити оливкову олію, томатну пасту та додати спеції 
4. Помістити блендер у гарячу ємність, подрібнивши до консистенції крему 
5. Подавати суп прикрасивши грінками та зеленню 

Закарпатський борщ із вишнями 

Борщ є традиційною стравою для всіх українських родин. Проте кожна родина готує його по своєму. Рецепт борщу часто має власні особливості в залежності від регіону. Костянтин Грубич у “Сніданку з 1+1” показав унікальний рецепт гарячого закарпатського борщу з вишнями. Вишні в страві не просто так – вони додають цікавий ягідний присмак і необхідну кислинку, що виділяє цей рецепт поміж інших.

Інгредієнти: 

• Вода - 3 л
• Вишні - 1 кг
• Реберця - 500 г
• Морква - 200 г
• Цибуля - 200 г 
• Капуста - 200 г
• Перець болгарський - 200 г
• Оливкова олія - 3 ст. л
• Лаврове листя - 3 шт
• Сіль - 1 ст. л
• Цукор - 1 ст. л
• Чорний перець 

Приготування:

1. Реберця обсмажити на пательні 
2. На окремій пательні з оливковою олією підсмажити овочі: моркву, цибулю, болгарський перець і порізаний томат. Додати цукор 
3. Отриману овочеву зажарку відправити в окріп разом із нарізаною капустою і підсмаженим м’ясом. Варити до готовності 
4. В кінці додати вишню без кісточок і проварювати близько 10 хвилин 

Більше цікавого та корисного дивіться у будні в "Сніданку з 1+1" з 06:30 до 09:30 на телеканалі "1+1 Україна".
 

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Ідея простої та смачної вечері: грибні кульки в паніруванні від “Сніданку з 1+1”