Кабачкові кільця в паніровці з чіпсів: простий рецепт у духовці без олії

Кабачок залишається одним із найпопулярніших сезонних овочів, адже з нього можна приготувати десятки простих і смачних страв. Якщо звичайні смажені кабачки вже набридли, варто спробувати незвичний варіант із хрусткою скоринкою, який не потребує жодної краплі олії.

Українська фудблогерка Ольга Рябенко поділилася рецептом хрустких кабачкових кілець, запечених у духовці. Особливість страви у паніруванні з подрібнених кукурудзяних чипсів, яке робить скоринку золотистою та хрусткою, а всередині кабачок залишається ніжним і соковитим. До закуски блогерка також радить приготувати легкий соус на основі грецького йогурту.

Хрусткі кабачкові кільця: рецепт

Інгредієнти

• кабачки – 3 шт
• пшеничне борошно – ½ склянки
• кукурудзяне борошно – 2 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• газована вода – 1 склянка
• кукурудзяні чипси – 2 пачки

Для соусу:

• петрушка
• кріп
• 1 зубчик часнику
• жменя волоських горіхів
• 150 г грецького йогурту
• сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Подрібніть кукурудзяні чипси до стану дрібної крихти.
2. Кабачки наріжте кільцями середньої товщини.
3. Для кляру змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль і газовану воду до однорідної консистенції.
4. Кожне кабачкове кільце занурте в кляр, після чого ретельно обваляйте в крихті з чипсів.
5. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
6. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці до утворення рум'яної хрусткої скоринки.
7. Для соусу дрібно наріжте зелень, подрібніть часник і волоські горіхи, змішайте їх із грецьким йогуртом та посоліть за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Головний кулінарний хіт літа: рецепт того самого салату з кабачків, який завірусився у Threads