Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом шарлотки, яка готується максимально легко: кілька хвилин на тісто і далі лише дочекатися, поки духовка зробить свою справу. У результаті виходить ароматний домашній пиріг, який завжди вдається.
Для тіста:
Для начинки:
1. Яблука наріжте часточками, видаливши серцевину. Викладіть їх на розігріту пательню, додайте вершкове масло, цукор, ванільний цукор і трохи лимонного соку. Обсмажуйте приблизно 5–7 хвилин, поки вони стануть м’якими, після чого дайте їм трохи охолонути.
2. Тим часом у мисці змішайте яйця, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, молоко, борошно та розпушувач. Додайте лимонну цедру і швидко перемішайте.
3. Вилийте його у форму для випікання (приблизно 22 см), змащену маслом або вистелену пергаментом. Зверху рівномірно викладіть підсмажені яблука.
4. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 45–50 хвилин до рум’яної скоринки.
Ця шарлотка не потребує складних кулінарних навичок і ідеально підходить для щоденної випічки. За словами Євген Клопотенко, головне у цьому рецепті – легкість і швидкість: мінімум дій та максимум задоволення. У результаті виходить ніжний, ароматний пиріг, який можна подати як до сімейного чаювання, так і як швидкий десерт, коли хочеться чогось домашнього.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шведський шоколадний пиріг з бананами: рецепт від Валентини Хамайко, який стане вашим улюбленим