Фудблогер Ольга Рябенко поделилась рецептом запеченной капусты в сливочном соусе со специями - простого, доступного, но удивительно насыщенного по вкусу блюда.
Секрет блюда в удачном сочетании текстур: подрумяненная капуста остается сочной внутри, а сливочный соус делает ее мягкой, ароматной и сытной. Блюдо подают и как гарнир, и как полноценный ужин без мяса.
Делимся рецептом, который взорвал Instagram и получил немало положительных отзывов. Это один из самых удачных способов влюбиться в капусту заново.
1. Капусту нарезать крупными дольками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Добавить паприку, базилик и специи для гриля, перемешать и отложить.
2. В той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить муку, тщательно перемешать. Влить бульон и сливки, прогреть соус до загустения. По желанию добавить натертый пармезан, посолить и поперчить.
3. Вернуть капусту в соус, осторожно перемешать. Переложить в форму для запекания или оставить в сковородке, накрыть фольгой или крышкой.
4. Запекать при 180 °C около 30 минут.
В результате получается нежное, ароматное блюдо с кремовой текстурой и насыщенным вкусом, которое хорошо сочетается как с мясом или рыбой, так и подходит самостоятельно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Простейшая творожная запеканка: легкий рецепт «все по 3», который легко запомнить и невозможно перестать готовить