Всего один бюджетный ингредиент: рецепт запеченной капусты под сливочным соусом, который взорвал Instagram

Фудблогер Ольга Рябенко поделилась рецептом запеченной капусты в сливочном соусе со специями - простого, доступного, но удивительно насыщенного по вкусу блюда.

Секрет блюда в удачном сочетании текстур: подрумяненная капуста остается сочной внутри, а сливочный соус делает ее мягкой, ароматной и сытной. Блюдо подают и как гарнир, и как полноценный ужин без мяса.

Делимся рецептом, который взорвал Instagram и получил немало положительных отзывов. Это один из самых удачных способов влюбиться в капусту заново.

Запеченная капуста под сливочным соусом: рецепт

Ингредиенты:

• Капуста (средняя) - 1 шт.
• Масло - 3 ст. л.
• Паприка - 2 ч. л.
• Базилик сушеный - 1 ч. л.
• Смесь специй для гриля - 2 ч. л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - 1 ст. л. муки
• Бульон - 250-300 мл
• Сливки жирные - 150 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Пармезан (по желанию) - 100 г

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать крупными дольками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Добавить паприку, базилик и специи для гриля, перемешать и отложить.

2. В той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить муку, тщательно перемешать. Влить бульон и сливки, прогреть соус до загустения. По желанию добавить натертый пармезан, посолить и поперчить.

3. Вернуть капусту в соус, осторожно перемешать. Переложить в форму для запекания или оставить в сковородке, накрыть фольгой или крышкой.

4. Запекать при 180 °C около 30 минут.

В результате получается нежное, ароматное блюдо с кремовой текстурой и насыщенным вкусом, которое хорошо сочетается как с мясом или рыбой, так и подходит самостоятельно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Простейшая творожная запеканка: легкий рецепт «все по 3», который легко запомнить и невозможно перестать готовить