Жареная мойва без запаха по всей кухне: простой рецепт румяной рыбки
Рыбка получается золотистой снаружи и сочной внутри, а после приготовления не придется долго мыть сковороду.
Жареная мойва имеет аппетитную корочку, но ее приготовление часто сопровождается резким запахом и брызгами масла. Есть простой способ сделать этот процесс более комфортным и уменьшить количество грязной посуды. Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить румяную рыбку без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Мойва - 1 кг
Мука - 2 ст. ложки
Масло - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Силиконизированный пергамент, подходящий для приготовления при высоких температурах
Мойву потрошите, тщательно промойте и просушите бумажными полотенцами. Посолите по вкусу.
Добавьте муку, накройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы рыба равномерно покрылась тонким слоем панировки.
Выложите мойву в один слой на лист пергамента. Слегка сбрызните маслом и накройте вторым листом.
Подверните края и плотно зажмите их, сформировав конверт. Лишнюю бумагу обрежьте, чтобы она не выступала за края сковороды.
Положите конверт на разогретую сковороду и готовьте на умеренном огне. Осторожно переверните и поджарьте с другой стороны до готовности. Для удобства можно воспользоваться широкой тарелкой.
Готовую рыбу достаньте из пергамента и подавайте горячей.
Мойва получается аппетитной и нежной внутри. Подавайте ее с отварным или запеченным картофелем, свежими овощами или любимым соусом.
Важно: используйте только силиконизированный пергамент, на упаковке которого указана допустимая температура. Не допускайте контакта бумаги с открытым пламенем и не перегревайте пустую сковороду.