Смажена мойва без запаху на всю кухню: простий рецепт рум’яної рибки
Рибка виходить золотистою зовні та соковитою всередині, а після приготування не доведеться довго відмивати сковорідку.
Смажена мойва має апетитну скоринку, але її приготування часто супроводжується різким запахом і бризками олії. Є простий спосіб зробити цей процес комфортнішим і зменшити кількість брудного посуду. Спробуйте цей рецепт, щоб приготувати рум’яну рибку без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- Мойва - 1 кг
- Борошно - 2 ст. ложки
- Олія – 2-3 ст. ложки
- Сіль - за смаком
- Силіконізований пергамент, придатний для приготування за високих температур
Приготування
- Мойву випотрошіть, ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками. Посоліть за смаком.
- Додайте борошно, накрийте ємність кришкою та добре струсіть, щоб риба рівномірно вкрилася тонким шаром панірування.
- Викладіть мойву в один шар на лист пергаменту. Злегка полийте олією та накрийте другим листом.
- Підгорніть краї й щільно защипніть їх, сформувавши конверт. Зайвий папір обріжте, щоб він не виступав за краї сковорідки.
- Покладіть конверт на розігріту сковорідку та готуйте на помірному вогні. Обережно переверніть і підсмажте з іншого боку до готовності. Для зручності можна скористатися широкою тарілкою.
- Готову рибу дістаньте з пергаменту й подавайте гарячою.
Мойва виходить апетитною та ніжною всередині. Подавайте її з відвареною або запеченою картоплею, свіжими овочами чи улюбленим соусом.
Важливо: використовуйте лише силіконізований пергамент, на упаковці якого зазначена допустима температура. Не допускайте контакту паперу з відкритим полум’ям і не перегрівайте порожню сковорідку.
