Весенний must-have: рецепт зеленого салата с молодой капустой и авокадо-соусом, который готовится за 10 минут

Рецептом поделилась украинская фудблогерка Мария Макарчук, которая называет его «салатом здоровья».

Блюдо сочетает простые ингредиенты и насыщенный по вкусу соус на основе авокадо, который добавляет кремовой текстуры без лишних калорий.

Этот салат - пример того, как из базовых продуктов можно сделать сбалансированное блюдо. Капуста дает клетчатку, огурцы свежесть, а авокадо обеспечивает полезные жиры и делает вкус более насыщенным. Рецепт не требует сложных техник или много времени - все готовится буквально за несколько минут, что делает его удобным вариантом как для обеда, так и для легкого ужина.

Салат из молодой капусты с авокадо-соусом: рецепт

Ингредиенты

Для салата:

• капуста - 500 г
• огурцы - 3 шт
• зеленый лук - пучок
• кунжут - 2 ст. л.

Для соуса:

• авокадо - 1 шт
• оливковое масло - 3 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• лимонный уксус - 1 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик (по желанию)
• зелень - горстка

Как приготовить

1. Капусту мелко нашинковать, огурцы нарезать, зеленый лук измельчить. Все смешать в большой миске и добавить кунжут.

2. Для соуса соединить авокадо, оливковое масло, лимонный уксус, горчицу, соль, зелень и, по желанию, чеснок. Перебить блендером до однородной кремовой консистенции.

3. Готовый соус добавить к салату, хорошо перемешать. Блюдо готово!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Весенний хит: рецепт салата с редиской и яйцом