В Сніданку з 1+1 продолжают переосмысливать привычные украинские блюда и показывать, насколько наша кухня перекликается с европейскими традициями. На этот раз предлагаем простой, универсальный и очень вкусный рецепт - сырные шарики с карамелизированным луком и нежным сметанно-горчичным соусом.
Блюдо напоминает популярные испанские крокеты и американские сырные наггетсы, но имеет выразительный украинский характер и подходит к любому случаю: к праздничному столу или как быстрый перекус на работе.
Для сырных шариков:
Для карамелизированного лука:
Для сметанно-горчичного соуса:
1. Сырные шарики
Натрите моцареллу на мелкой терке. Добавьте белок, муку, соль и перец. Замесите густую сырную массу. Сформируйте небольшие шарики. Смачивайте руки водой и обкатывайте каждый шарик в панировочных сухарях. Осторожно обжаривайте в хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
2. Карамелизированный лук
Нарежьте лук полукольцами. Добавьте воду, сахар, соль и специи. Тушите на среднем огне до мягкости и легкого карамельного цвета.
3. Сметанно-горчичный соус
Смешайте сметану с горчицей и измельченным чесноком. Добавьте сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Подача
Выложите хрустящие сырные шарики на тарелку, добавьте карамелизированный лук и подавайте с ароматным сметанно-горчичным соусом. Это нежно, ярко и очень универсально - блюдо точно станет новым домашним хитом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: