Пирог с карамелизированным луком, грушей и сыром: рецепт изысканного тарта, который покорит всех
Если хотите удивить семью или гостей ароматной, изящной выпечкой - этот соленый тарт с грушей точно станет вашим фаворитом.
В Сніданку з 1+1 Валентина Хамайко поделилась рецептом пирога, который покорит всех за столом. Нежное слоеное тесто, карамелизированный лук, кремовый сыр и тонкие слайсы груш образуют идеальное сочетание. Пирог получается одновременно изысканным и простым в приготовлении - именно то, что нужно для уютных вечеров.
Пирог с карамелизированным луком, грушей и сыром: рецепт
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 100 г
- Лук - 4 шт.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Масло растительное - 20 г
- Крем-сыр - 3 ст. л.
- Фета - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Груша - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Орешки - 20 г
- Мед - 20 г
- Бальзамический уксус, соль, специи - по вкусу
Как готовить:
1. Подготовьте основу. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт. Выложите его на пергамент, смазанный растительным маслом - так низ пирога получится хрустящим. Сделайте легкие надрезы по периметру, формируя бортики: это поможет тесту красиво подняться во время выпекания.
2. Карамелизируйте лук. Нарежьте его полукольцами, обжарьте в сливочном масле с небольшим количеством масла. Добавьте щепотку соли, мед и немного бальзамического уксуса. Готовьте до мягкости и карамельного оттенка.
3. Смешайте сырную основу. В миске соедините крем-сыр, измельченную фету и часть карамелизированного лука. Вкус будет нежным и одновременно выразительным.
4. Подготовьте грушу. Нарежьте ее очень тонкими слайсами. Слегка прижмите рукой - получится красивый веер, который станет элегантной верхушкой вашего тарта.
5. Собираем пирог. Распределите сырно-луковую начинку по тесту, не заходя на бортики. Сверху выложите грушевые веера, а затем посыпьте орешками.
6. Смажьте края яйцом. Это сделает бортики золотистыми и аппетитными.
7. Выпекайте. Поставьте тарт в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на поднявшееся тесто и красивую карамельную корочку.
8. Подача. Готовый пирог можно посыпать свежей фетой, добавить листочки тимьяна или полить медом - если хочется более насыщенного вкуса.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
