У Сніданку з 1+1 розповіли, як приготувати биті баклажани з ароматною м’ясною начинкою під тягучим сиром – страву, яка вже сама по собі звучить як маленька сенсація.
Це не просто рецепт, а справжній кулінарний антистрес: замість звичного нарізання овочів вам доведеться трохи «побити» баклажани качалкою. У результаті вони стають ніжними, пружними й ідеально запікаються. А далі – справа фантазії: соковитий курячий фарш, сезонні овочі, ароматна зелень і щедра порція сиру перетворюють страву на ситний і водночас легкий обід чи вечерю.
Якщо ви давно хотіли приготувати щось новеньке, але при цьому просте, биті баклажани стануть вашим хітом.
1. Відбиваємо баклажани. Розкладіть їх на дошці та легенько побийте качалкою. Головне завдання – зробити м’яку й пружну текстуру, але не пошкодити шкірку.
2. Готуємо начинку. Наріжте кубиками помідори та перець, дрібно покрийте цибулю та зелень. Змішайте все з курячим фаршем, посоліть, поперчіть, додайте терту моцареллу.
3. Формуємо «кишеньки». У кожному баклажані зробіть надріз, не прорізаючи до кінця.
4. Начиняємо. Щедро наповніть баклажани фаршем.
5. Запікаємо. Викладіть овочі на деко, змащене олією, і відправте в духовку на 40 хвилин при 200 °C.
6. Фінальний штрих. За 5 хвилин до готовності посипте страву тертим твердим сиром. Вийде рум’яна, хрустка скоринка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: