Неймовірно смачний: теплий салат із курячою печінкою та хрустким листям салату за рецептом Руслана Сенічкіна

Ніжна печінка у поєднанні з хрустким листям салату, соковитими томатами та пікантною заправкою створюють справжній вибух смаку. Такий салат вийде яскравим, ситним і водночас легким. А пікантна цитрусова заправка зробить його улюбленою стравою для вечері чи святкового столу.

Салат із курячою печінкою за рецептом Руслана Сенічкіна

Інгредієнти:

• куряча печінка — 400 г
• соєвий соус — 60 мл (30 + 30)
• червона цибуля — 1 шт.
• помідори чері — 10 шт.
• листя салату — 100 г
• рукола — 30 г
• лимонний сік — 2 ст. л.
• апельсиновий сік — 2 ст. л.
• оливкова олія — 30 мл
• вершкове масло — 50 г
• соняшникова олія — трохи
• перець — до смаку

Приготування:

1. Замаринуйте печінку у 30 мл соєвого соусу з перцем на 5–10 хвилин. Тим часом наріжте цибулю півкільцями, а помідори чері розріжте навпіл. Змішайте у великій мисці листя салату, руколу, цибулю і помідори.

2. Зробіть заправку: поєднайте лимонний та апельсиновий соки, оливкову олію та решту соєвого соусу. Полийте салат і акуратно перемішайте.

3. Обсмажте печінку: на пательні розтопіть вершкове масло з краплею соняшникової олії. Викладіть замариновану печінку та обсмажте кілька хвилин до готовності.

4. Зберіть страву: викладіть печінку поверх салату та одразу подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Голубці з кабачками замість капусти: легка версія улюбленої української страви за рецептом Руслана Сенічкіна
• Закуска, від якої неможливо відірватись: сирні кульки з крабовими паличками за рецептом зі Сніданку з 1+1