Мармурово-гарбузова запіканка з сиром: ніжний рецепт корисного осіннього десерту

Гарбузова запіканка з сиром стане вдалим варіантом для осіннього сніданку або домашнього десерту до чаю. Сир додає страві білка та робить її поживнішою, а гарбузове пюре забезпечує ніжну текстуру й природну солодкість. Якщо хочете приготувати щось красиве без складної техніки, збережіть цей рецепт мармурово-гарбузової запіканки.

Інгредієнти:

Для сирного шару

• кисломолочний сир 5% - 400 г
• яйця - 3 шт.
• цукор - 2 ст. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• мак – 2-3 ст. л.
• борошно - 2 ст. л.

Для гарбузового шару

• гарбузове пюре - 300 г
• яйця - 2 шт.
• цукор або підсолоджувач - 2 ст. л.
• борошно - 4 ст. л.

Як приготувати мармурово-гарбузову запіканку

1. Спочатку підготуйте сирну масу. Кисломолочний сир змішайте з яйцями, цукром, ванільним цукром, маком і борошном. Якщо сир зернистий, перебийте суміш блендером до однорідної кремової консистенції. Пастоподібний сир можна просто добре перемішати з рештою інгредієнтів.
2. Для гарбузового шару з'єднайте гарбузове пюре з яйцями, цукром або підсолоджувачем і борошном. Перемішайте до однорідності, щоб маса вийшла гладкою та без грудочок.
3. Форму для випікання злегка змастіть. Викладайте обидві маси по черзі невеликими порціями, чергуючи сирну та гарбузову. Саме так утворюється характерний мармуровий візерунок, який особливо красиво виглядає після нарізання.
4. Випікайте запіканку в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 60–90 хвилин. Точний час залежатиме від діаметра та висоти форми: у ширшій формі десерт приготується швидше. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою.

Після випікання залиште запіканку охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник щонайменше на одну годину. Після охолодження вона краще триматиме форму, а сирний і гарбузовий шари стануть особливо ніжними.