Сирники з маковою начинкою всередині: простий рецепт знайомої страви по-новому

На вигляд ці сирники нічим не видають свій маленький секрет. Вони рум’яні, м’які й апетитні, але варто розламати один навпіл, як усередині з’являється густа макова начинка. Саме вона додає знайомій страві зовсім іншого настрою. Якщо любите такі домашні знахідки, цей рецепт точно варто зберегти.

Рецепт сирників: макова серединка, ніжне тісто і рум’яна скоринка

Інгредієнти:

• кисломолочний сир 5–9% — 400 г;
• манна крупа — 40 г;
• яєчний білок — 1 шт.;
• ваніль — 10 г;
• сіль — дрібка;
• підсолоджувач — за смаком;
• мак — 2–3 ст. л.;
• борошно для обвалювання;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Спочатку приготуйте макову начинку. Залийте мак водою, додайте підсолоджувач і варіть на слабкому вогні, доки рідина повністю не випарується. Начинка має бути густою, щоб легко залишалася всередині сирника.
2. Сир перетріть через дрібне сито або добре розімніть. Додайте білок, підсолоджувач, ваніль і дрібку солі, перемішайте. Всипте манку та залиште масу на 10 хвилин.
3. Розділіть сирну масу на шість частин. З кожної сформуйте коржик, у центр покладіть приблизно чайну ложку макової начинки. Акуратно защипніть краї, щоб начинка не виглядала назовні, і сформуйте сирник. Злегка обваляйте його в борошні або манці.
4. Обсмажуйте сирники на середньому вогні під кришкою по 2–3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рум’яними. Потім перекладіть на деко з пергаментом, накрийте зверху ще одним листом пергаменту й поставте в духовку на 10–12 хвилин за температури 180 градусів.

Подавайте теплими зі сметаною або конфітюром.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пиріг з абрикосами досвідчена кулінарка готує за цим рецептом: 1,5 кг стиглих фруктів і виходить ароматна смакота
• Найпростіший пиріг із капусти: рецепт, який підкорює смаком без зайвих клопотів
• Білковий рулет без борошна і цукру: ніжний десерт з абрикосами, який легко приготувати