Сырники с маковой начинкой внутри: простой рецепт знакомого блюда по-новому

На первый взгляд эти сырники ничем не выдают свой маленький секрет. Они румяные, мягкие и аппетитные, но стоит разломать один пополам, как внутри появляется густая маковая начинка. Именно она придает знакомому блюду совершенно иной характер. Если вы любите такие домашние находки, этот рецепт точно стоит сохранить.

Рецепт сырников: маковая начинка, нежное тесто и румяная корочка

Ингредиенты:

• творог 5-9% - 400 г;
• манная крупа - 40 г;
• яичный белок - 1 шт.;
• ваниль - 10 г;
• соль - щепотка;
• подсластитель - по вкусу;
• мак - 2-3 ст. л.;
• мука для обваливания;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте маковую начинку. Залейте мак водой, добавьте подсластитель и варите на слабом огне, пока жидкость полностью не выпарится. Начинка должна быть густой, чтобы легко оставалась внутри сырника.
2. Творог протрите через мелкое сито или хорошо размягчите. Добавьте белок, подсластитель, ваниль и щепотку соли, перемешайте. Всыпьте манную крупу и оставьте массу на 10 минут.
3. Разделите творожную массу на шесть частей. Из каждой сформируйте лепешку, в центр положите примерно чайную ложку маковой начинки. Аккуратно защипните края, чтобы начинка не выходила наружу, и сформируйте сырник. Слегка обваляйте его в муке или манке.
4. Обжаривайте сырники на среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными. Затем переложите на противень с пергаментом, накройте сверху еще одним листом пергамента и поставьте в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте теплыми со сметаной или джемом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Пирог с абрикосами опытная кулинарка готовит по этому рецепту: 1,5 кг спелых фруктов - и получается ароматная вкуснятина
• Самый простой пирог из капусты: рецепт, который покоряет своим вкусом без лишних хлопот
• Белковый рулет без муки и сахара: нежный десерт с абрикосами, который легко приготовить