В собственном соку и с острым перцем: 3 рецепта консервированных помидоров
Этой осенью сделайте запасы по-новому. Приготовьте эти три крутых рецепта консервации помидоров, которые удивят всех в вашей семье.
Именно сейчас время запасаться ароматными заготовками, которые согреют зимние вечера. Помидоры это всегда настоящая классика домашней консервации, но в этом году стоит попробовать кое-что новое. Мы подготовили три невероятных рецепта: от пикантных томатов в медово-горчичной заливке до нежных помидоров в собственном соку с базиликом и острых зеленых томатов с перцем. Такие банки точно не залежатся в вашей кладовой.
Помидоры с медово-горчичной заливкой
Этот рецепт идеален для тех, кто любит сочетание сладкого и пикантного.
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- помидоры - 1,5 кг
- чеснок - 5 зубчиков
- зернистая горчица - 1 ст. л.
- мед - 2 ст. л.
- уксус 9% - 2 ст. л.
- соль - 1,5 ст. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец горошком - 6-7 шт.
Приготовление:
- На дно стерилизованной банки выложить чеснок, лавровый лист, перец и горчицу.
- Плотно уложить помидоры.
- Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю.
- В отвар добавить соль, мед и уксус, довести до кипения.
- Залить помидоры горячим маринадом и закатать.
Зимой такие томаты прекрасно сочетаются с мясом и картофелем.
Помидоры в собственном соку с базиликом
Натуральный вкус, без лишних специй - ощущение лета даже среди зимы.
Ингредиенты:
- мелкие помидоры для закладки - 1,5 кг
- крупные помидоры для сока - 1 кг
- базилик - 1 пучок
- соль - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
- В банки сложить целые маленькие помидоры и листья базилика.
- Большие томаты измельчить в блендере, добавить соль и сахар, прокипятить 10 минут.
- Залить полученным соусом помидоры в банках.
- Стерилизовать банки 20 минут на водяной бане, после чего закатать.
Идеальный вариант для пиццы, пасты или соусов зимой.
Маринованные зеленые помидоры с острым перцем
Этот рецепт подойдет тем, кто любит что-то остренькое и оригинальное.
Ингредиенты (на 2-литровую банку):
- зеленые помидоры - 1,5 кг
- болгарский перец - 2 шт.
- острый перец - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- уксус 9% - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1 ст. л.
- укроп и петрушка - по несколько веточек
Приготовление:
- Зеленые помидоры разрезать пополам. Перец нарезать полосками.
- На дно банки положить зелень и чеснок. Затем уложить слоями помидоры и перец.
- Залить кипятком на 15 минут, после чего слить в кастрюлю.
- Добавить соль, сахар и уксус, прокипятить маринад.
- Залить помидоры и закатать.
Зимой они станут отличной закуской под картофель или мясные блюда.
