Витаминный мармелад из тыквы и яблок: сладкий десерт без грамма сахара

Если хочется чего-нибудь сладкого, но без лишнего сахара, этот рецепт точно стоит сохранить. Основу десерта составляют тыква и яблоки, а лимонная цедра и сок придают им свежую цитрусовую нотку. Фрукты и овощи сначала запекают, затем превращают в нежное пюре, смешивают с желатином и оставляют застывать. В результате получаются мягкие кусочки натурального мармелада, которые удобно подавать к чаю или есть в качестве домашнего перекуса.

Ингредиенты

• 600-700 г очищенной тыквы
• 500-600 г очищенных яблок
• 25-35 г желатина
• 100 мл воды
• цедра 1 лимона
• сок 1/2 лимона

Как приготовить

1. Тыкву и яблоки очистите, нарежьте кусочками и выложите в форму для запекания. Готовьте до мягкости, чтобы их можно было легко измельчить блендером.
2. Тем временем залейте желатин 100 мл воды и оставьте набухать.
3. Мягкую тыкву и яблоки переложите в чашу блендера и измельчите до гладкого однородного пюре. Добавьте цедру одного лимона и сок половины лимона. Если хочется более выраженного цитрусового аромата, часть лимона можно заменить апельсином.
4. Набухший желатин приготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, не доводя его до кипения, а затем смешайте с фруктово-тыквенной массой.
5. Форму застелите пищевой пленкой, вылейте пюре и разровняйте. Поставьте в холодильник до полного застывания.
6. Готовый мармелад достаньте из формы и нарежьте небольшими кусочками. По желанию их можно обвалять в кокосовой стружке, но этот десерт хорош и без дополнительной посыпки.

Мармелад получается нежным, ароматным и с естественной сладостью тыквы и яблок.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Десерт, который взорвал TikTok: как приготовить тот самый чизкейк из йогурта и печенья, ставший хитом соцсетей
• Вкусная и полезная альтернатива десертам: как печеные яблоки укрепляют здоровье и поддерживают фигуру