Меню на Новый год 2023: рецепты новогодних салатов

Новый 2023 год все ближе и ближе и самое время подумать, что приготовить к новогоднему столу. Предлагаем рецепты традиционных и более легких салатов на Новый год.

Рецепт традиционного новогоднего салата Оливье

В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно менялись, одни ингредиенты заменялись другими, более дешевыми и доступными. Стандартный салат «Оливье» состоял из 5 ингредиентов: отварные яйца, колбаса "докторская", отварной картофель, соленые огурцы, зеленый консервированный горошек. Нарезали все мелкими кубиками, перемешивали и заправляли майонезом. Позже к салату добавилась вареная морковь, лук, а колбасу стали заменять вареным мясом.

Ингредиенты

• картофель – 4-5 штук
• морковь – 2 больших или 3 средних
• консервированный горошек – 1 банка
• колбаса «дкторская»/отварное куриное филе – 300-400 г
• соленые или маринованные огурцы – 4-5 штук
• яйца – 6 штук
• лук – 1 штука
• майонез

Рецепт приготовления традиционного новогоднего оливье

1. Картошку, морковь и яйца отварить, дать остыть.

2. Нарезать мелко колбасу или отварную курицу, огурцы, лук.

3. Мелко нарезать яйца, картофель и морковь.

4. Все ингредиенты смешать, добавить горошек и заправить майонезом.

Также, вашему вниманию варианты, как можно сделать "Оливье" оригинальным и более разнообразным

Рецепты на Новый год: салат "Грибная поляна"

Ингредиенты

• Картофель 3 шт
• Майонез по вкусу
• Куриное яйцо 3 шт
• Зеленый лук 1 пучок
• Куриное филе ½ кг
• Консервированные шампиньоны 1 банка

Рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

1. В миску, смазанную маслом, выкладываем грибы шляпками вниз.

2. Сверху выкладываем зеленый лук, куриное филе кубиками, мелко нарезанные вареные яйца и вареный картофель кубиками.

3. Каждый слой смазываем майонезом. Салат оставляем на 2 часа.

4. Переворачиваем миску на тарелку с ровным дном.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Имбирное печенье на зимние праздники: 4 рецепта приготовления традиционной праздничной выпечки

Крабовый салат на Новый год

Ингредиенты

• Консервированная кукуруза 1 банка
• Крабовые палочки 200 г
• Белый лук 1 головка
• Куриное яйцо 3 штуки
• Рис 100 г
• Майонез 4 ст.л
• Зелень ½ пучка
• Огурцы 100 г

Рецепт приготовления крабового салата

1. Промыть рис, залить его водой в пропорции 1:2, довести до кипения и варить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 15–20 минут. Готовый рис охладить.

2. Крабовые палочки мелко порезать. Нарезать лук, огурец и яйца. Смешать нарезанные ингредиенты с кукурузой и вареным рисом.

3. Добавить нарезанную зелень и майонез по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рождественский пост: постные блюда на каждый день (рецепты)

Салат с курицей и ананасами к новогоднему столу

Ингредиенты

• Куриное яйцо 2 шт
• Майонез по вкусу
• Консервированная кукуруза 1 банка
• Консервированный ананас 1 банка
• Огурцы 2 шт
• Куриное филе 300 г

Рецепт приготовления салата с курицей и ананасами

1. Куриное филе отварить и порезать маленькими кубиками.

2. Нарезать огурцы.

3. Отварные яйца мелко порезать.

2. Выложить ингредиенты слоями, смазывая майонезом: курицу, ананасы, огурцы, яйца и кукурузу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рождественский глинтвейн: как приготовить классический и безалкогольный праздничный напиток дома

Чесночный салат с творогом и яйцом

Самый простой и популярный салат, известный каждому. У него есть много названий: "еврейский" салат (или закуска), "чесночиха", сырный салат, "белочка". Есть два основных варианта его приготовления: из плавленых сырков и твердого сыра. Его можно подавать самостоятельно, намазывать тосты или крекеры, фаршировать помидоры или использовать в лаваше.

Ингредиенты

3 яйца
3 плавленые сырки
2 зубчика чеснока
майонез по вкусу

Рецепт приготовления чесночного салата с творогом и яйцом

1. Отварить яйца

2. Плавленый сыр натереть на терке. Мелко натереть яйца. Выдавить чеснок

3. Смешать все ингредиенты и смазать по вкусу майонезом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рождественский кекс штоллен: 3 рецепта традиционной праздничной выпечки

Легкие новогодние салаты: классический салат "Капрезе"

Для тех, кто не любит жирные салаты с майонезом, предлагаем легкий и вкусный салат.

Ингредиенты

• Помидоры 500 г
• Сыр моцарелла 2-3 стандартных шарика
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• крупнаяморская соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• Листья базилика
• Бальзамический соус, соус песто

Рецепт приготовления салата Капрезе

1. Нарезать помидоры и моцареллу кружочками одинакового размера.

2. Красиво уложить на плоскую тарелку помидоры, чередуя с моцареллой и базиликом.

3. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.

4. Украсить базиликом и можно сбрызнуть бальзамическим соусом и "соусом песто"

Легкий салат с креветками и помидорами

Ингредиенты

• Салат айсберг – 1/2 шт
• Креветки – 160-200 г
• Томаты черри – приблизительно 12 шт
• Перец болгарский желтый – 1/2 шт.
• Сок лайма – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль, чеснок по желанию

Рецепт приготовления салата с креветками и помидорами

1. Креветки отправить в кипящую воду на 2 минуты, достать в миску с ледяной водой и льдом.

2. Сок лайма взбиваем с солью, чесноком (можно использовать сухой гранулированный), а затем – с оливковым маслом.

3. Айсберг нарываем аккуратными кусками, перец мелко нарезаем, помидоры черри режем пополам.

4. Смешиваем айсберг с креветками и заправкой. Сверху украшаем перцем и помидорами.

Смотрите рецепт приготовления "Оливье" в Завтраке с 1+1