Меню на Новий рік 2023: рецепти новорічних салатів

Новий 2023 рік все ближче і ближче і саме час подумати, що приготувати до новорічного столу. Пропонуємо рецепти вже традиційних та більш легких салатів на Новий рік. 

Рецепт традиційного новорічного салату Олів'є

У радянські часи рецепти салату «Олів'є» неодноразово змінювалися, одні інгредієнти замінялися іншими, дешевшими і доступнішими. Стандартний салат «Олів'є» складався з 5 інгредієнтів: відварені яйця, ковбаса "лікарська", відварена картопля, солоні огірки, зелений консервований горошок. Нарізали все дрібними кубиками, перемішували і заправляли майонезом. Пізніше до салат додалася варена морква, цибуля, а ковбасу стали замінювати вареним м'ясом.

Інгредієнти

• картопля – 4-5 штук
• морква – 2 великі або 3 середні
• консервований горошок – 1 банка
• ковбаса «лікарська»/відварене куряче філе – 300-400 г
• солоні або мариновані огірки – 4-5 штук
• яйця – 6 штук
• цибуля – 1 штука
• майонез

Рецепт приготування традиційного новорічного Олів’є

1. Картоплю, моркву та яйця відварити, дати вистигнути.

2. Нарізати дрібно ковбасу або відварену курку, огірки, цибулю.

3. Дрібно нарізати яйця, картоплю та моркву.

4. Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом.

Також, до вашої уваги варіанти, як можна зробити "Олів'є" оригінальним та різноманітним

Рецепти на Новий рік: салат "Грибна поляна"

Інгредієнти

• Картопля 3 шт
• Майонез за смаком
• Куряче яйце 3 шт
• Зелена цибуля 1 пучок
• Куряче філе ½ кг
• Консервовані печериці 1 банка

Рецепт приготування салату «Грибна поляна»

1. У миску, змащену олією, викладаємо гриби капелюшками донизу.

2. Зверху викладаємо зелену цибулю, куряче філе кубиками, дрібно нарізані варені яйця та варену картоплю кубиками.

3. Кожен шар змащуємо майонезом. Салат залишаємо на 2 години.

4. Перевертаємо миску на тарілку з рівним дном.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Імбирне печиво на зимові свята: 4 рецепти приготування традиційної святкової випічки

Крабовий салат на Новий рік

Інгредієнти

• Консервована кукурудза 1 банка
• Крабові палички 200 г
• Біла цибуля 1 головка
• Куряче яйце 3 штуки
• Рис 100 г
• Майонез 4 ст.л
• Зелень ½ пучка
• Огірки 100 г

Рецепт приготування крабового салату

1. Промити рис, залити його водою у пропорції 1:2, довести до кипіння та варити, накривши кришкою, на повільному вогні протягом 15–20 хвилин. Готовий рис охолодити.

2. Крабові палички дрібно нарізати. Нарізати цибулю, огірок та яйця. Змішати нарізані інгредієнти із кукурудзою та відвареним рисом.

3. Додати нарізану зелень та майонез за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний піст: пісні страви на кожен день (рецепти)

Салат з куркою та ананасами до новорічного столу

Інгредієнти

• Куряче яйце 2 шт
• Майонез до смаку
• Консервована кукурудза 1 банку
• Консервований ананас 1 банку
• Огірки 2 шт
• Куряче філе 300 г

Рецепт приготування салату з куркою та ананасами

1. Куряче філе відварити та нарізати дрібними кубиками.

2. Нарізати огірки.

3. Відварені яйця дрібно нарізати.

2. Викласти інгредієнти шарами, змащуючи майонезом: курка, ананаси, огірки, яйця та кукурудза.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний глінтвейн: як приготувати класичний та безалкогольний святковий напій вдома

Часниковий салат із сиром та яйцем

Напевно, це найпростіший та найпопулярніший салат, відомий кожному. У ньогоє багато назв: "єврейський" салат (або закуска), "чесночиха", сирний салат, "білочка". Є два основні варіанти його приготування: із плавлених сирків та з твердого сиру. Його можна подавати самостійно, намазувати на тости чи крекери, фарширувати помідори або використовувати у лаваші.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 3 плавлені сирки
• 2 зубчики часнику
• майонез за смаком

Рецепт приготування часникового салату з сиром та яйцем

1. Відварити яйця

2. Плавлений сир натерти на тертці. Дрібно натерти яйця. Видавити часник

3. Змішати всі інгредієнти та змастити майонезом до смаку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний кекс штолен: 3 рецепти традиційної святкової випічки

Легкі новорічні салати: класичний салат "Капрезе"

Для тих, хто не любить жирні слати з майонезом, пропонуємо легкий та смачний салат.

Інгредієнти

• Помідори 500 г
• Сир моцарела 2-3 стандартні кульки
• Оливкова олія extra virgin на смак
• Велика морська сіль за смаком
• мелений чорний перець за смаком
• Листя базиліка
• Бальзамічний соус, соус песто

Рецепт приготування салату Капрезе

1. Нарізати помідори та моцарелу кружальцями схожого розміру.

2. Красиво укласти на плоску тарілку помідори, череду з моцарелою та базиліком.

3. Збризнути оливковою олією, посолити, поперчити.

4. Прикрасити базиліком і можна збризнути бальзамічним соусом та соусом "песто"

Легкий салат з креветками та помідорами

Інгредієнти

• Салат айсберг - 1/2 шт
• Креветки – 160-200 г
• Томати чері – прибизно 12 шт
• Перець болгарський жовтий - 1/2 шт.
• Сік лайма – 1 ст.л.
• Олія оливкова - 2 ст.л.
• Сіль, часник за бажанням

Рецепт приготування салату з креветками та помідорами

1. Креветки відправити в киплячу воду на 2 хвилини, дістати в миску з крижаною водою та льодом.

2. Сік лайму збиваємо з сіллю, часником (можна використовувати сухий гранульований), а потім - з оливковою олією.

3. Айсберг нариваємо акуратними шматками, перець дрібно нарізаємо, помідори чері ріжемо навпіл.

4. Змішуємо айсберг із креветками та заправкою. Зверху прикрашаємо перцем та помідорами.

Дивіться рецепт приготування "Олів'є" у Сніданку з 1+1