UA RU

Рецепт солодкої сирної ватрушки від Валентини Хамайко

Сніданок. Вихідний
©© 1plus1.ua

Ведуча 1+1 розповіла, як приготувати ідеальну ватрушку за класичною рецептурою.

Соковитий м’ясний пиріг із сиром від Руслана СенічкінаУ програмі «Сніданок. Вихідний» телеведуча Валентина Хамайко поділилася рецептом надзвичайно смачних ватрушок із сиром.

Ватрушка – це невелика булочка. Зазвичай її печуть з дріжджового тіста із заглибленням всередині. Туди традиційно кладуть сирну начинку. Вона може бути як солодкою, так і солоною.

Зауважимо, що собівартість однієї ватрушки – 3 грн 70 коп.

Читайте також: Рецепт запашного українського бублика від Валентини Хамайко

ВАТРУШКА: Інгредієнти для тіста

Молоко – 280 мл.

Борошно – 500 г.

Цукор – 40 г.

Яйце – 1 шт.

Дріжджі – 7 г.

Сіль – 7 г.

Жовток – 1 шт.

Масло вершкове – 50 г

ВАТРУШКА: Інгредієнти для начинки

Сир домашній  – 300 г.

Сметана – 90 г.

Цукор – 150 г.

Яйце – 1 шт.

Ваніль.

Читайте також: Рецепт запечених млинців із сиром від Валентини Хамайко

ВАТРУШКА: ПРИГОТУВАННЯ

  1. Дріжджі викласти в посудину, туди додати цукор та ваніль. Усе залити молоком та ретельно перемішати.
  2. Борошно висипати в окрему миску, додати до нього сіль та перемішати.

Пам’ятайте, що дріжджі і сіль змішувати між собою не можна, - підкреслює Валентина Хамайко.

  1. До дріжджової суміші додати столову ложку олії та розбити яйце.
  2. Борошно висипати у комбайн. Усе перемішати поступово додаючи дріжджову масу. Туди ж додати трохи вершкового масла та вимішати до однорідної консистенції.
  3. Тісто накрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці.

Тісто має піднятися вдвічі перед тим, як з нього можна починати готувати ватрушку, - зазначає ведуча.

  1. На деко вистелити пергамент.
  2. Тісто розділити на порційні шматки приблизно у 50 г.  Сформувати з них кульки та викласти на деко. Залишити заготовки відпочивати на 40 хвилини.

Заготовки потрібно накрити харчовою плівкою, щоб вони не обвітрювалися, - каже Валентина Хамайко.

  1. У блендер викласти сир, розбити туди яйце та додати цукор, ваніль та сметану. Усе перетерти в блендері до однорідної консистенції.

Не потрібно додавати до начинки ніякі згущувачі – манку чи крохмаль. Якщо сир – жирний, то начинка і так буде вдалою, - переконує ведуча.

  1. На заготовках з тіста зробити заглиблення за допомогою невеликої склянки. Заповнити їх начинкою.
  2. Краї ватрушки змастити жовтком та поставити запікатися на 15-20 хвилини при температурі 180 градусів.

Головна ознака того, що ватрушки запеклися, - гарний рум’яний колір та запах, - говорить Валентина Хамайко.

Відтак ватрушкам потрібно дати охолонути та можна ласувати ними з чаєм.

Нагадаємо, нещодавно Валентина Хамайко поділилася рецептом лимонного кексу.

Телесніданок

Закулисье концерта "Рождественская история с Тиной Кароль" - ТелеСніданок
Закулисье концерта "Рождественская история с Тиной Кароль" - ТелеСніданок
Новогодняя сказка от Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
Новогодняя сказка от Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
День рождения журнала VIVA! и главные интриги финала Танцев со звездами - Телесніданок
День рождения журнала VIVA! и главные интриги финала Танцев со звездами - Телесніданок
Где репетируют участники "Танцев со звездами" и кто огорчил Алену Шоптенко – Телесниданок
Где репетируют участники "Танцев со звездами" и кто огорчил Алену Шоптенко – Телесниданок
Медицинская мелодрама "Доктор Вера" и закулисье съемок "Черного ворона" - Телесніданок
Медицинская мелодрама "Доктор Вера" и закулисье съемок "Черного ворона" - Телесніданок
Кого ищут "Великие Вуйки" и экскурсия по каналу 1+1 от Фроси - Телесніданок
Кого ищут "Великие Вуйки" и экскурсия по каналу 1+1 от Фроси - Телесніданок
Как ведущие ТСН готовятся к спецвыпуску "Выбор страны" - Телесніданок
Как ведущие ТСН готовятся к спецвыпуску "Выбор страны" - Телесніданок
Александр Попов с таксой Додо дали интервью в журнале "ЗооДруг"
Александр Попов с таксой Додо дали интервью в журнале "ЗооДруг"
Как снимали реалити-шоу Богиня шопинга - Телесніданок
Как снимали реалити-шоу Богиня шопинга - Телесніданок
Как снимают фильм Черный Ворон - Телесніданок
Как снимают фильм Черный Ворон - Телесніданок
Кто поддерживает участников "Лиги смеха" и какие шутки самые популярные – Телесниданок
Кто поддерживает участников "Лиги смеха" и какие шутки самые популярные – Телесниданок
Анна Тринчер в роли японки и как снимали рубрику "Персона" и шоу "Едим за 100" – Телесниданок
Анна Тринчер в роли японки и как снимали рубрику "Персона" и шоу "Едим за 100" – Телесниданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей, президентские дебаты, удивительные таланты Америки - Телесніданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей, президентские дебаты, удивительные таланты Америки - Телесніданок
Как снимают рубрику "Сніданок про любовь" и что происходит за кулисами Вечернего Квартала - ТелеСніданок
Как снимают рубрику "Сніданок про любовь" и что происходит за кулисами Вечернего Квартала - ТелеСніданок
Весенний промо-ролик для Сніданку и новый сезон сериала "Школа" - Телесніданок
Весенний промо-ролик для Сніданку и новый сезон сериала "Школа" - Телесніданок
Новая рубрика Правила сніданку. Дети и премьера сериала "У неділю рано зілля копала"
Новая рубрика Правила сніданку. Дети и премьера сериала "У неділю рано зілля копала"
Как снимают Фросину Погоду - Телесніданок
Как снимают Фросину Погоду - Телесніданок
Съемки нового сезона "Голоса страны" и фильма "Я, ты, он, она" - Телесніданок
Съемки нового сезона "Голоса страны" и фильма "Я, ты, он, она" - Телесніданок
Новая рубрика Сниданка и премьера юмористического сериала "Звездонавты" - Телесниданок
Новая рубрика Сниданка и премьера юмористического сериала "Звездонавты" - Телесниданок
Интересное со съемочных площадок комедийных сериалов «Однажды под Полтавой» и «Великі Вуйки» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок комедийных сериалов «Однажды под Полтавой» и «Великі Вуйки» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок сериалов «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечеринка» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок сериалов «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечеринка» – Телесніданок
Что в сумке у Лизы Василенко и как правильно снимать видео для соцсетей - Телесніданок
Что в сумке у Лизы Василенко и как правильно снимать видео для соцсетей - Телесніданок
Ирина Кудашова о своих хобби и волнующих моментах во время съемок сериала Школа - Телесніданок
Ирина Кудашова о своих хобби и волнующих моментах во время съемок сериала Школа - Телесніданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей и как снимают забавные скетчи #ТАКаШО
Вечер премьер с Екатериной Осадчей и как снимают забавные скетчи #ТАКаШО
Закулисье “Вечернего Квартала" и новый сериал на 2+2 - ТелеСніданок
Закулисье “Вечернего Квартала" и новый сериал на 2+2 - ТелеСніданок
Новости по теме
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю