UA RU

Рецепт солодкої сирної ватрушки від Валентини Хамайко

Сніданок. Вихідний
©© 1plus1.ua

Ведуча 1+1 розповіла, як приготувати ідеальну ватрушку за класичною рецептурою.

Соковитий м’ясний пиріг із сиром від Руслана СенічкінаУ програмі «Сніданок. Вихідний» телеведуча Валентина Хамайко поділилася рецептом надзвичайно смачних ватрушок із сиром.

Ватрушка – це невелика булочка. Зазвичай її печуть з дріжджового тіста із заглибленням всередині. Туди традиційно кладуть сирну начинку. Вона може бути як солодкою, так і солоною.

Зауважимо, що собівартість однієї ватрушки – 3 грн 70 коп.

Читайте також: Рецепт запашного українського бублика від Валентини Хамайко

ВАТРУШКА: Інгредієнти для тіста

Молоко – 280 мл.

Борошно – 500 г.

Цукор – 40 г.

Яйце – 1 шт.

Дріжджі – 7 г.

Сіль – 7 г.

Жовток – 1 шт.

Масло вершкове – 50 г

ВАТРУШКА: Інгредієнти для начинки

Сир домашній  – 300 г.

Сметана – 90 г.

Цукор – 150 г.

Яйце – 1 шт.

Ваніль.

Читайте також: Рецепт запечених млинців із сиром від Валентини Хамайко

ВАТРУШКА: ПРИГОТУВАННЯ

  1. Дріжджі викласти в посудину, туди додати цукор та ваніль. Усе залити молоком та ретельно перемішати.
  2. Борошно висипати в окрему миску, додати до нього сіль та перемішати.

Пам’ятайте, що дріжджі і сіль змішувати між собою не можна, - підкреслює Валентина Хамайко.

  1. До дріжджової суміші додати столову ложку олії та розбити яйце.
  2. Борошно висипати у комбайн. Усе перемішати поступово додаючи дріжджову масу. Туди ж додати трохи вершкового масла та вимішати до однорідної консистенції.
  3. Тісто накрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці.

Тісто має піднятися вдвічі перед тим, як з нього можна починати готувати ватрушку, - зазначає ведуча.

  1. На деко вистелити пергамент.
  2. Тісто розділити на порційні шматки приблизно у 50 г.  Сформувати з них кульки та викласти на деко. Залишити заготовки відпочивати на 40 хвилини.

Заготовки потрібно накрити харчовою плівкою, щоб вони не обвітрювалися, - каже Валентина Хамайко.

  1. У блендер викласти сир, розбити туди яйце та додати цукор, ваніль та сметану. Усе перетерти в блендері до однорідної консистенції.

Не потрібно додавати до начинки ніякі згущувачі – манку чи крохмаль. Якщо сир – жирний, то начинка і так буде вдалою, - переконує ведуча.

  1. На заготовках з тіста зробити заглиблення за допомогою невеликої склянки. Заповнити їх начинкою.
  2. Краї ватрушки змастити жовтком та поставити запікатися на 15-20 хвилини при температурі 180 градусів.

Головна ознака того, що ватрушки запеклися, - гарний рум’яний колір та запах, - говорить Валентина Хамайко.

Відтак ватрушкам потрібно дати охолонути та можна ласувати ними з чаєм.

Нагадаємо, нещодавно Валентина Хамайко поділилася рецептом лимонного кексу.

Телесніданок

Залаштунки концерту "Різдвяна історія з Тіною Кароль" - ТелеСніданок
Залаштунки концерту "Різдвяна історія з Тіною Кароль" - ТелеСніданок
Новорічна казка від Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
Новорічна казка від Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
День народження журналу VIVA! та головні інтриги фіналу Танців з зірками - Телесніданок
День народження журналу VIVA! та головні інтриги фіналу Танців з зірками - Телесніданок
Де репетирують учасники "Танців з зірками" та хто засмутив Олену Шоптенко – Телесніданок
Де репетирують учасники "Танців з зірками" та хто засмутив Олену Шоптенко – Телесніданок
Медична мелодрама “Доктор Віра” та залаштунки зйомок “Чорного ворона” - Телесніданок
Медична мелодрама “Доктор Віра” та залаштунки зйомок “Чорного ворона” - Телесніданок
Кого шукають "Великі Вуйки" та екскурсія по каналу 1+1 від Фросі - Телесніданок
Кого шукають "Великі Вуйки" та екскурсія по каналу 1+1 від Фросі - Телесніданок
Як ведучі ТСН готуються до спецвипуску "Вибір країни" – Телесніданок
Як ведучі ТСН готуються до спецвипуску "Вибір країни" – Телесніданок
Олександр Попов із таксою Додо дали інтерв'ю у журналі "ЗооДруг"
Олександр Попов із таксою Додо дали інтерв'ю у журналі "ЗооДруг"
Як знімали реаліті-шоу Богиня шопінгу - Телесніданок
Як знімали реаліті-шоу Богиня шопінгу - Телесніданок
Як знімають фільм Чорний Ворон - Телесніданок
Як знімають фільм Чорний Ворон - Телесніданок
Хто підтримує учасників "Ліги сміху" та які жарти найпопулярніші – Телесніданок
Хто підтримує учасників "Ліги сміху" та які жарти найпопулярніші – Телесніданок
Анна Трінчер у ролі японки та як знімали рубрику "Персона" та шоу "Їмо за 100" – Телесніданок
Анна Трінчер у ролі японки та як знімали рубрику "Персона" та шоу "Їмо за 100" – Телесніданок
Вечір прем’єр з Катериною Осадчою, президентські дебати, дивовижні таланти Америки – Телесніданок
Вечір прем’єр з Катериною Осадчою, президентські дебати, дивовижні таланти Америки – Телесніданок
Як знімають рубрику "Сніданок про любов" та що відбувається за лаштунками Вечірнього Кварталу - ТелеСніданок
Як знімають рубрику "Сніданок про любов" та що відбувається за лаштунками Вечірнього Кварталу - ТелеСніданок
Весняний промо-ролик для Сніданку та новий сезон серіалу "Школа" – Телесніданок
Весняний промо-ролик для Сніданку та новий сезон серіалу "Школа" – Телесніданок
Нова рубрика Правила сніданку. Діти та прем'єра серіалу "У неділю рано зілля копала"
Нова рубрика Правила сніданку. Діти та прем'єра серіалу "У неділю рано зілля копала"
Як знімають Фросіну Погоду - Телесніданок
Як знімають Фросіну Погоду - Телесніданок
Зйомки нового сезону "Голосу країни" та фільму "Я, ти, він, вона"- Телесніданок
Зйомки нового сезону "Голосу країни" та фільму "Я, ти, він, вона"- Телесніданок
Нова рубрика Сніданку та прем’єра гумористичного серіалу "Зірконавти" - Телесніданок
Нова рубрика Сніданку та прем’єра гумористичного серіалу "Зірконавти" - Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків комедійних серіалів «Одного разу під Полтавою» та «Великі Вуйки» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків комедійних серіалів «Одного разу під Полтавою» та «Великі Вуйки» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків серіалів «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечірка» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків серіалів «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечірка» – Телесніданок
Що в сумці у Лізи Василенко та як правильно знімати відео для соцмереж –  Телесніданок
Що в сумці у Лізи Василенко та як правильно знімати відео для соцмереж – Телесніданок
Ірина Кудашова про свої хобі та хвилюючі моменти під час зйомок серіалу Школа - Телесніданок
Ірина Кудашова про свої хобі та хвилюючі моменти під час зйомок серіалу Школа - Телесніданок
Вечір прем`єр з Катериною Осадчою та як знімають кумедні скетчі #ТАКаШО
Вечір прем`єр з Катериною Осадчою та як знімають кумедні скетчі #ТАКаШО
Залаштунки “Вечірнього Кварталу” і новий серіал на 2+2 - ТелеСніданок
Залаштунки “Вечірнього Кварталу” і новий серіал на 2+2 - ТелеСніданок
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю