Шведский шоколадный пирог с бананами: рецепт от Валентины Хамайко, который станет вашим любимым
Предлагаем приготовить десерт, который точно создаст атмосферу уюта - шведский шоколадный пирог с бананами.
В Сніданку з 1+1 Валентина Хамайко показала, как приготовить «кладакаку» с бананом, мороженым и орехами. В Швеции такой пирог считают классикой: сверху - хрустящая корочка, внутри - нежная влажная серединка, которая буквально тает во рту.
Сохраните этот простой рецепт, который легко повторить дома.
Шведский шоколадный пирог: рецепт от Валентины Хамайко
Ингредиенты
Для теста:
- мука - 150 г
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 170 г
- яйца - 2 шт
- какао - 40 г
- соль и ванильный сахар - по вкусу
- бананы - 2 шт
Для подачи:
- мороженое - 70 г
- орехи - 50 г
Как приготовить
1. Подготовьте форму. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. На дно плотно выложите нарезанные кружочками бананы, они дадут десерту легкую карамельность.
2. Смешайте основу. В теплое (не горячее) сливочное масло добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты. Просейте какао вместе с мукой и постепенно введите в жидкую смесь. Тщательно перемешайте - тесто должно быть густым и шелковистым.
4. Перелейте тесто в форму. Аккуратно покройте банановую основу шоколадной массой.
5. Выпекайте. Поставьте пирог в духовку при 180°C. Главное правило кладакаки - вынимать ее тогда, когда сверху появилась тонкая корочка, а середина еще немного влажная. Передерживать нельзя - тогда десерт потеряет свою фирменную текстуру.
6. Дайте пирогу остыть. Когда он постоит, структура станет более цельной, но внутри останется нежной.
В классическом варианте к теплому пирогу добавляют шарик ванильного мороженого и посыпают измельченными орехами. Лайфхак от Валентины: положите орехи в пакет с застежкой и пройдитесь по нему скалкой - так они измельчаются без лишнего шума и без грязи на кухне. Добавьте щепотку корицы, если любите теплые ноты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
