Как выбрать качественный сыр: на что обратить внимание при покупке и лайфхаки, которые помогут отличить его от «сырного продукта»
Твердый сыр - основа множества блюд, от классических макарон с тертым сыром до простого бутерброда.
Сыр - продукт, который мы покупаем часто, но выбрать действительно качественный бывает непросто. На полках супермаркета рядом с настоящими сырами часто стоит «сырный продукт», более дешевый вариант, но без пользы и вкуса натурального молочного сыра.
Константин Грубич в Сніданку з 1+1 рассказал, как выбрать качественный твердый сыр и на что обратить внимание.
Как выбрать качественный сыр: советы, которые помогут
Читайте этикетку. В натуральном сыре должны быть только молоко, закваска, ферменты и соль. Если видите в составе крахмал или растительные жиры - это уже заменитель.
Тест «солнечной проверки». Используйте лайфхак: оставьте кусочек сыра в тепле или на солнце. Качественный сыр просто подсохнет, а вот «сырный продукт» выделит много масла.
Обращайте внимание на цвет. Однородный желтый или светло-кремовый оттенок - хороший знак. Но если видите трещины, белые пятна или пересушенные края, то сыр хранили неправильно.
Посмотрите на дырочки в сыре. В натуральных твердых сырах «глазки» симметричные и ровные. Если дырки разного размера и хаотичные - технологию изготовления нарушили.
Плесень тоже бывает разной. В сырах с благородной плесенью корочка ровная, без посторонних оттенков. Если же появились черные или желтые пятна, то от такого продукта лучше отказаться.
Обращайте внимание на полку в магазине. Если сыр лежит рядом с рыбой или колбасой, лучше от него отказаться.
И главное: настоящий сыр - это всегда о качестве, уникальности и удовольствии от вкуса. Поэтому, выбирая продукт на полке, стоит доверять не только цене, но и внимательно присматриваться к деталям.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
