3 секрети, як не переїдати ягоди та фрукти (поради лікаря-дієтолога)

Сезон ягід у роспалі! Яка добова норма ягід на день та чому їх не можна переїдати? Про секрети правильного вживання сезонних смаколиків розповіла лікар-дієтолог Олена Зінченко в "Сніданку з 1+1".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як підтримувати водний баланс у спеку: поради дієтолога-ендокринолога

1. Враховуйте користь ягід та фруктів та їх небезпеку

Ягоди та фрукти — концентрат антиоксидантів, які протидіють окислювальному стресу. Це хронічний стрес, в якому ми живемо. Він нікуди не зникає, ще й підсилюється зовнішніми обставинами, які включають екологію і хімію.

"Ми стикаємося з різними хворобами, з різними людьми, ситуаціями, тим більше зараз. Нам треба, щоб клітини оновлювались, щоб вони боролися. І для цього існують такі насичені кольором фрукти й ягоди. Якщо говорити про користь, то, наприклад, між фруктовими соками та фруктами краще обрати фрукти. Якщо вам між фруктами й ягодами, то краще обирати ягоди. А якщо обирати між фруктами, ягодами й овочами, — овочі", — пояснила лікар-дієтолог.

Водночас переїдання ягід може призводити до алергії, збільшення рівня цукру в крові, порушення метаболізму, збільшення ваги та появи набряків на обличчі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 8 продуктів, які викликають набряки влітку (пояснює дієтологиня)

2. Не перевищуйте денну норму ягід та фруктів

Дорослим рекомендується додавати до 300-400 г овочів, фруктів, а дітям — 200-300 г на добу. З'їдати 1 кг за один раз не є здоровим. Найбільш корисними вважаються ягоди саме темного кольору: шовковиця, смородина, лохина. Їх можна вживати найбільше за добу — до 300 г.

"А от абрикоси, черешню, полуницю варто все-таки обмежувати. Бажано дорослим, наприклад, вживати не більше 200-250 грамів на добу. Якщо перевищувати норму, то це впливатиме на запалення, підвищення цукру. Це не є здорово", — розповіла Олена Зінченко.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Заспокійливі ліки: чому самостійна покупка може бути небезпечною (пояснює лікар)

3. Правильно мийте ягоди

Рекомендується використовувати наступні два методи.

►Перший метод:

• помити ягоди проточною водою;
• залишити у розчині соди на 30 хв (2 ч. л. соди на 1 л води)
• знову промити ягоди проточною водою.

►Другий метод:

• помити ягоди проточною водою;
• залишити на 10 хв. у розчині оцту (4 ст. л. оцту на 1 л води);
• знову промити ягоди проточною водою.