3 секрета, как не переедать ягоды и фрукты (советы врача-диетолога)

Сезон ягод в разгаре! Какая суточная норма ягод в день и почему их нельзя переедать? О секретах правильного употребления сезонных лакомст рассказала врач-диетолог Елена Зинченко в "Сніданку з 1+1".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как поддерживать водный баланс в жару: советы диетолога-эндокринолога

1. Учитывайте пользу ягод и фруктов и их опасность

Ягоды и фрукты — концентрат антиоксидантов, которые противодействуют окислительному стрессу. Это хронический стресс, в котором мы живем. Он никуда не исчезает, еще и усиливается внешними обстоятельствами, которые включают экологию и химию.

"Мы сталкиваемся с разными болезнями, с разными людьми, ситуациями, тем более сейчас. Нам надо, чтобы клетки обновлялись, чтобы они боролись. И для этого существуют такие насыщенные цветом фрукты и ягоды. Если говорить о пользе, то, например, между фруктовыми соками и фруктами лучше выбрать фрукты. Если вам между фруктами и ягодами, то лучше выбирать ягоды. А если выбирать между фруктами, ягодами и овощами, — овощи", — объяснила врач-диетолог.

В то же время переедание ягод может приводить к аллергии, увеличению уровня сахара в крови, нарушению метаболизма, увеличению веса и появлению отеков на лице.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 8 продуктов, которые вызывают отеки летом (объясняет диетолог)

2. Не превышайте дневную норму ягод и фруктов

Взрослым рекомендуется добавлять в рацион до 300-400 г овощей, фруктов, а детям — 200-300 г в сутки. Съедать 1 кг за один раз не является здоровым. Наиболее полезными считаются ягоды именно темного цвета: шелковица, смородина, голубика. Их можно употреблять больше всего за сутки — до 300 г.

"А вот абрикосы, черешню, клубнику стоит все-таки ограничивать. Желательно взрослым, например, употреблять не более 200-250 граммов в сутки. Если превышать норму, то это будет влиять на воспаление, повышение сахара. Это не здорово", — рассказала Елена Зинченко.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Успокаивающие лекарства: почему самостоятельная покупка может быть опасной (объясняет врач)

3. Правильно мойте ягоды

Рекомендуется использовать следующие два метода.

►Первый метод:

• помыть ягоды проточной водой;
• оставить в растворе соды на 30 мин (2 ч. л. соды на 1 л воды)
• снова промыть ягоды проточной водой.

►Второй метод:

• помыть ягоды проточной водой;
• оставить на 10 мин. в растворе уксуса (4 ст. л. уксуса на 1 л воды);
• снова промыть ягоды проточной водой.