UA RU

5 рецептів надсмачних страв із баклажанів

Сніданок з 1+1
©© The Spruce.com

Добірка неперевершених страв із додаванням улюбленого овоча.

Ближче до осені на наших обідніх столах з’являється все більше страв з баклажанів. І не дивно, адже простота приготування та оригінальний смак цього інгредієнту робить будь-яку страву маленьким кулінарним делікатесом.  

Темпераментні іспанці вважали баклажан ягодою кохання та вірили, що він дає чоловікові силу.

А в північній Європі свято вірили, що баклажан – страшна отрута. Його сушили, подрібнювали та додавали у вино заклятим ворогам. А потім дивувались, що вороги стають усе сильніші, бо баклажан - це суцільні вітаміни та мінерали.

Провідні кулінари «Сніданку з 1+1»: Руслан Сенічкін та Валентина Хамайко пропонують вам добірку перевірених рецептів надзвичайно смачних страв із баклажанами.

БАКЛАЖАНИ МАРИНОВАНІ ЗІ СПЕЦІЯМИ
Чудова страва для тих, хто обожнює апетитний сезонний овоч – баклажан.

Інгредієнти:

баклажани - 3 шт.

- петрушка - 30 г.

- часник - 3 зубки

- перець чилі - 15 г.

- оливкова олія - 400 мл.

- винний оцет - 2 ст. л.

- спеції за смаком. 

Приготування

1. Нарізати баклажани на тоненькі скибочки. Посолити і залишити відпочити на 30 хв.

2. Смажити баклажани. 

3. В окремий посуд налити оливкової олії, додати зелені, винного оцту, часнику, перцю чилі та спецій. Перемішати.

4. В стирилізовану банку покласти баклажани та залити ароматною сумішшю. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 страв турецької кухні, які можна приготовувати вдома

ОМЛЕТ З БАКЛАЖАНАМИ (фріттата)
Ніжна італійська яєчня, що приємно порадує гурманів. Начинки можуть бути різні: сир, зелень, м’ясо, морепродукти. Руслан Сенічкін розповідає, як приготувати цю страву з баклажаном.
Інгредієнти:
- баклажан – 2 шт.,
- оливкова олія – 4 ст. л.,
- яйця – 6 шт.,
- вершки – 100 мл.,
- сир – 100 г,
- сіль і перець – за смаком.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пляжний етикет: правила, про які знає не кожен

ПИРІЖКИ З БАКЛАЖАНАМИ 
Ці пиріжки краще готувати з «лінивого» лискового тіста, а для начинки використовувати баклажан. Лінивий формат листкового тіста зекономить ваш час, а страва, при цьому, вийде смачною та ніжною.
Інгредієнти:
(для тіста)
- борошно – 6 ст. л.,
- олія – 1 ст.л.,
- лимонний сік – 1 ст. л.,
- сіль – 1/4 ч. л.,
- вершкове масло – 2 ст. л.,
- холодна вода – скільки візьме борошно.
(для начинки)
- баклажани – 2-3 шт.,
- кунжут – 3 ст. л.,
- цибуля – 1 шт.,
- вершкове масло – 1 ст. л.,
- сіль – за смаком,
- олія.


ГРАТЕН ІЗ БАКЛАЖАНІВ

Гратен – спосіб приготування страви до апетитної скоринки. Бувають м'ясними, рибними, овочевими і навіть дисертними. Нижче пропонуємо досить цікавий метод приготування гратену.
Інгредієнти:
- баклажан – 4 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- часник – 3 зубчики,
- томат – 4 шт.,
- твердий сир – 80 г,
- базилік – 50 г,
- олія – 5 ст. л.

КУРКА З БАКЛАЖАНАМИ
Надзвичайно дружній тандем смачних інгридієнтів, що в поєднанні забезпечують неповторний смак.
Інгредієнти:
- філе – 800 г,
- баклажани – 2 шт,
- соєвий соус – 3 ст. л.,
- цукор – 1 ст. л.,
- імбир – 1 ст. л.,
- вода – 60 мл,
- винний оцет – 3 ст. л.,
- часник – 2 зубки,
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
- спеції – за смаком.

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю