Як обрати якісну і корисну оливкову олію: Поради експерта
Марко Маркович розповів, як відрізнити справжній продукт від підробки.
За світовою статистикою, близько 70% оливкової олії, яку можна придбати в продуктовому магазині, є неякісною. Кількість підробок постійно зростає, адже протягом останніх років популярність оливкової олії та попит на неї значно збільшилися. Це пов’язано з корисними властивостями натурального продукту і його позитивним впливом на здоров’я. Але, звичайно, переваг від неякісної олії — мінімум.
Як же обрати справжню оливкову олію та відрізнити її від підробки? Дипломований експерт з огляду односортових олій Марко Маркович у студії Сніданку з 1+1 дав професійні поради та розвінчав популярні міфи.
1. Обирайте оливкову олію, на етикетці якої є позначка Extra Virgin. Вона готується шляхом механічного віджиму свіжих оливкових плодів. Така технологія дає можливість зберегти всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в свіжих оливках.
2. Справжню якісну оливкову олію виготовляють з зелених оливок або з тих, які тільки почали змінювати колір. Продукт, зроблений з чорних оливок, має «винний» дефект — присмак оцту. Це те саме, що вживати апельсиновий фреш з гнилих апельсинів.
3. Якість оливкової олії неможливо визначити за кольором. Він залежить від сорту оливок і може бути від світло-жовтого до темно-зеленого.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому потрібно вживати вітамін А та у яких продуктах його найбільше
articleContent4. Деякі виробники поділяють свою оливкову олію на види — «для смаження» і «для салатів». У цьому немає сенсу. Одна і та сама справжня оливкова олія використовується в обох випадках.
5. Гарна оливкова олія має певну гіркоту: трохи «пече» в горлі. Це позитивний знак, який свідчить про велику кількість антиоксидантів та натуральне походження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вберегти себе від шкідливої води?
