Як приготувати ідеальні млинці на Масницю: перевірений рецепт з двома варіантами начинки зі Сніданку з 1+1
У Сніданку з 1+1 поділились рецептом ідеальних млинців на Масницю, які завжди вдаються. Також ведучі показали, як приготувати два варіанти смачної начинки – солоної та солодкою на любий смак.
Традиційні млинці залишаються головною стравою святкового тижня перед Великим постом. І якщо хочеться догодити всім за столом, найкраще рішення приготувати базові млинці та подати їх із двома різними начинками, солоною і солодкою.
Цей рецепт зі Сніданку з 1+1 простий, перевірений і дуже варіативний. А головне, ви готуєте одне тісто і отримуєте одразу дві різні страви.
Базове тісто для млинців
Для приготування знадобиться:
- 1 склянка борошна
- 2 склянки молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки олії
- 1 столова ложка цукру
- дрібка солі
1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, всипте просіяне борошно і ретельно перемішайте до однорідності. Влийте решту молока та олію. Тісто має бути рідким і без грудочок.
2. Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору з обох боків. За бажанням можна додати до тіста попередньо замочений мак для цікавої текстури та аромату.
Солона начинка: млинці з курячими сердечками та печінкою
Для начинки знадобиться:
- курячі сердечка
- куряча печінка
- 1 велика цибулина
- сіль і перець за смаком
1. Сердечка та печінку відваріть або обсмажте до готовності. Цибулю наріжте дрібно та підсмажте до золотистості. М’ясні інгредієнти подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку. Змішайте з цибулею, посоліть і поперчіть.
2. Начинки не шкодуйте. Саме вона робить млинець ситним і насиченим. Загортайте млинці конвертом або рулетом. Для більш виразного смаку можна перед подачею обсмажити їх на вершковому маслі до рум’яної скоринки.
Солодка начинка: карамелізовані яблука
Для солодкого варіанту потрібно:
- 3–4 яблука
- 2–3 столові ложки цукру
- кориця або ваніль за бажанням
1. Яблука наріжте дрібними кубиками. Викладіть на сковороду, додайте цукор і тушкуйте до м’якості, поки фрукти не карамелізуються. За бажанням додайте дрібку кориці або ванільного цукру.
2. Щоб начинка не випадала, загортайте млинець за принципом рулету, підгортаючи краї всередину. Такий спосіб особливо зручний для соковитих начинок.
Як подавати: солоні млинці добре поєднуються з ніжним томатним соусом або сметаною. Солодкі можна доповнити медом, вершковим соусом або просто присипати цукровою пудрою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Головний тренд Масляної 2026, який зводить з розуму соцмережі: як приготувати модні леопардові млинці
