UA RU

Дієтологи наполягають: 5 найкорисніших видів риби

Сніданок з 1+1
©© builtlean.com

Розповідаємо про корисні властивості різних сортів риб та правила їх споживання.

Кожна господиня знає – одним із найкорисніших продуктів у раціоні людини є риба. В ній міститься багато поживних речовин, зокрема – вітамін D та жирні кислоти Омега-3, які наш організм не здатен виробляти самостійно.

Лікарі переконують, що регулярне вживання риби насичує організм високоякісним білком, нормалізує функції щитоподібної залози, покращує зір, стан шкіри, волосся та нігтів. Численні дослідження довели, що риба допомагає уникати депресій та сприяє профілактиці інфаркту міокарда.

НАЙКОРИСНІШІ ВИДИ РИБИ

СКУМБРІЯ – вважається найкориснішою з усіх риб. Містить найбільше білку, полінасичених жирних кислот Омега-3 та вітаміну D.

Всі інші види риб містять ті ж корисні речовини, але у значно меншій кількості. Яку обрати – вже справа смаку.

Якщо ви зацікавлені в якісному дієтичному харчуванні, віддавайте перевагу морській рибі. Вона має значно більше корисних речовин ніж річкова, - радить дієтолог Галина Незговорова.

Але морську рибу, особливо «сумнівної якості» протипоказано вживати вагітним жінкам. Їм краще їсти річкову від перевіреного постачальника.

ОСЕЛЕДЕЦЬ – найбільша користь цього виду риби полягає в тому, що вона багата селеном – природним ефективним антиоксидантом. Тобто, регулярне вживання правильно приготованого оселедця дозволяє знизити в крові кількість продуктів окислення. Денна норма – 50 г.

ФОРЕЛЬ – завдяки поживним властивостям, рекомендована в дієтології. Жирні кислоти Омега-6 і Омега-3 сприяють покращенню роботи серця і захищають судини, запобігаючи відкладенню холестерина на їх стінках.

ЛОСОСЬ – у цій рибці Омега-3 та жирні кислоти покращують структуру шкіри, нігтів, роботу кишечника, сприяють відновленню гарного самопочуття після психологічного виснаження. Лосось вважають універсальним джерелом білка для дітей, літніх і просто хворих людей.

КОРОП – дуже корисна риба, з огляду на кількість у ній якісного білка. Рекомендована дієтологами для щоденного вжитку. Сприяє стабілізації роботи травної системи, поліпшенню обміну речовин, нормалізації рівня цукру в крові, покращенню функціонування спинного та головного мозку а також відновленню нормального стану слизових оболонок та шкіри.

ЯКУ РИБУ КУПУВАТИ?

1. Риба має бути свіжою та, якісною (візуально важко оцінити, тому краще – від перевіреного постачальника).

2. На вигляд: очі – прозорі, тушка – ціла без будь-яких пошкоджень та з приємним ароматом.

3. Краще свіжа, ніж морожена + докази того, що вона виловлена в природних водоймах.

4. Купувати копчену рибу (особливо влітку!) не рекомендується, оскільки не можна бути впевненим у типі копчення та дотриманні всіх правил зберігання. Дітям копчену рибу вживати протипоказано.

ЯК ГОТУВАТИ РИБУ?

1. З найменшою к-тю солі, оскільки вона шкодить внутрішнім органам: серцю, ниркам та судинам.

Якщо Ви засолюєте рибу, солі не шкодуйте, але перед вживанням таку рибу слід гарно вимочити. Вітаміни при засолюванні зберігаються.

2. Найкорисніше запікати рибу з овочами, або готувати на пару. До дитячого раціону харчування рибу слід додавати не раніше, як з двох років. Найкраще – ментай чи хек.

3. «Найгірший» чи найменш корисний варант приготування риби – коптити її (так ви мінімізуєте корисність продукту та збільшуєте його шкідливість).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Риба з арахісом та перцем чилі: Рецепт Руслана Сенічкіна

Щоб уникнути страшної хвороби – ботулізму, перед покупкою слід обов’язково переконатися, що риба вирощена природним шляхом та зберігається в холодильнику (у свіжому вигляді – не більше 14 діб,  у мороженому – з дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм, у сумнівних продавців запитайте сертифікат якості).

Часто в мережі зустрічаються статті, про нібито небезпечну рибу. До неї «зараховують»: імпортного сома, мокрель, тунця, тилапію, вугра, пангасіуса, кафельника, морського окуня та масляну рибу. Експерт «Сніданку з 1+1» Галина Незговорова заспокоює – такі заяви перебільшені та не радикальні. Користь чи шкода згаданих видів риби залежить від того, де вони вирощувалися, звідки привезені. Завжди цікавтесь постачальником/виробником. Якщо риба імпортована з Китаю, де поширене штучне вирощування зі штучними речовинами – краще не купуйте.

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю