Рецепт малосольної скумбрії смачнішої за магазинну: залили холодним маринадом і залишили в холодильнику

Скумбрія просолюється в холодному маринаді, а кількість спецій можна змінити на свій смак.

Малосольну скумбрію зовсім не обов’язково купувати в магазині. Цей рецепт легко повторити вдома: для маринаду потрібні вода, сіль, цукор і лавровий лист, а якщо любите прянішу рибу, можна додати перець, гвоздику та коріандр.

Інгредієнти

  • скумбрія - 2 шт.
  • вода - 1 л
  • сіль - 3 ст. л. без гірки
  • цукор - 2 ст. л.
  • лавровий лист - 2 шт.

Для пряного варіанту:

  • гвоздика - 1 шт.
  • чорний перець горошком - 4–6 шт.
  • духмяний перець - 2 горошини
  • коріандр у зернах - 1 ч. л.
Читайте також:

Приготування

  1. Скумбрію розморозьте, випатрайте, відріжте голову та промийте. Наріжте рибу шматочками.
  2. Для маринаду в літрі води розчиніть сіль і цукор, додайте лавровий лист. Якщо хочеться пряного смаку, покладіть також гвоздику, чорний і духмяний перець та коріандр.
  3. Дайте маринаду повністю охолонути. Потім складіть скумбрію в контейнер або банку та залийте холодною рідиною.
  4. Накрийте ємність і поставте в холодильник на добу. Якщо хочеться більш солоної риби, просто залиште скумбрію в маринаді ще на кілька годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Олена Татарчук
Редакторка
Не пропустіть головне! Підпишіться на наші оновлення в Google!
Останні новини