Рецепт малосольної скумбрії смачнішої за магазинну: залили холодним маринадом і залишили в холодильнику

Малосольну скумбрію зовсім не обов’язково купувати в магазині. Цей рецепт легко повторити вдома: для маринаду потрібні вода, сіль, цукор і лавровий лист, а якщо любите прянішу рибу, можна додати перець, гвоздику та коріандр.

Інгредієнти

• скумбрія - 2 шт.
• вода - 1 л
• сіль - 3 ст. л. без гірки
• цукор - 2 ст. л.
• лавровий лист - 2 шт.

Для пряного варіанту:

• гвоздика - 1 шт.
• чорний перець горошком - 4–6 шт.
• духмяний перець - 2 горошини
• коріандр у зернах - 1 ч. л.

Приготування

1. Скумбрію розморозьте, випатрайте, відріжте голову та промийте. Наріжте рибу шматочками.
2. Для маринаду в літрі води розчиніть сіль і цукор, додайте лавровий лист. Якщо хочеться пряного смаку, покладіть також гвоздику, чорний і духмяний перець та коріандр.
3. Дайте маринаду повністю охолонути. Потім складіть скумбрію в контейнер або банку та залийте холодною рідиною.
4. Накрийте ємність і поставте в холодильник на добу. Якщо хочеться більш солоної риби, просто залиште скумбрію в маринаді ще на кілька годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Крабова ніжність: рецепт салату із несподіваним інгредієнтом, який готується за 10 хвилин
• Легкий салат із курячим філе та овочами: рецепт, який розлетівся в Instagram
• Салат-закрутка на зиму: рецепт, який завірусився в Instagram