Рецепт домашніх пельменів: смак як у дитинстві

Домашні пельмені мають той особливий смак, який нагадує сімейні обіди й страви, приготовані власноруч. Тісто виходить м’яким та еластичним, а начинку можна зробити зі свинини або поєднати її з яловичиною. Зберігайте цей рецепт, якщо хочете приготувати велику порцію домашньої страви без зайвих складнощів.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно - 550 г
• тепла вода - 250 мл
• яйце - 1 велике або 2 маленьких
• сіль - 1 ч. л.
• олія - 1 ст. л.

Для начинки:

• м’ясо - 500-550 г (свинина або свинина + яловичина)
• цибуля - 150 г
• часник - 3 або 4 зубчики
• сіль - 8 г
• чорний перець - ½ ч. л.

Приготування:

Замішуємо тісто

Просійте борошно у велику миску, додайте яйце, сіль, олію та теплу воду. Замісіть м’яке еластичне тісто та вимішуйте його приблизно 8-10 хвилин. Накрийте миску або загорніть тісто в плівку та залиште на 30 хвилин.

Готуємо начинку

М’ясо, цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль і чорний перець та добре вимішайте фарш, щоб він став однорідним.

Ліпимо пельмені

Тісто тонко розкачайте та виріжте кружечки. У центр кожного покладіть трохи фаршу, складіть навпіл і ретельно защипніть краї.

Варимо

Опустіть пельмені в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть на поверхню, варіть ще 5–7 хвилин.

Готові пельмені подавайте гарячими зі сметаною, вершковим маслом або улюбленим соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Ньокі по-українські: картопляні ліниві вареники за рецептом Руслана Сенічкіна
• Вареники з «піском»: Валентина Хамайко поділилась рецептом української страви, про яку ви могли не чути
• Ліниві вареники: рецепт, який завжди виручає