Рецепт домашних пельменей: вкус, как в детстве
Тонкое тесто и сочная мясная начинка - вот почему так и хочется снова лепить домашние пельмени.
Домашние пельмени обладают тем особым вкусом, который напоминает семейные обеды и блюда, приготовленные своими руками. Тесто получается мягким и эластичным, а начинку можно приготовить из свинины или смешать ее с говядиной. Сохраните этот рецепт, если хотите приготовить большую порцию домашнего блюда без лишних сложностей.
Ингредиенты
Для теста:
- мука - 550 г
- теплая вода - 250 мл
- яйцо - 1 большое или 2 маленьких
- соль - 1 ч. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки:
- мясо - 500-550 г (свинина или свинина + говядина)
- лук - 150 г
- чеснок - 3 или 4 зубчика
- соль - 8 г
- черный перец - ½ ч. л.
Приготовление:
Замешиваем тесто
Просейте муку в большую миску, добавьте яйцо, соль, масло и теплую воду. Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте его примерно 8-10 минут. Накройте миску или заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
Готовим начинку
Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте соль и черный перец и хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным.
Лепим пельмени
Тесто тонко раскатайте и вырежьте кружочки. В центр каждого положите немного фарша, сложите пополам и тщательно защепните края.
Варим
Опустите пельмени в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут на поверхность, варите еще 5-7 минут.
Готовые пельмени подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
