Рецепт домашніх пельменів: смак як у дитинстві
Тонке тісто та соковита м’ясна начинка, заради яких домашні пельмені хочеться ліпити знову.
Домашні пельмені мають той особливий смак, який нагадує сімейні обіди й страви, приготовані власноруч. Тісто виходить м’яким та еластичним, а начинку можна зробити зі свинини або поєднати її з яловичиною. Зберігайте цей рецепт, якщо хочете приготувати велику порцію домашньої страви без зайвих складнощів.
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно - 550 г
- тепла вода - 250 мл
- яйце - 1 велике або 2 маленьких
- сіль - 1 ч. л.
- олія - 1 ст. л.
Для начинки:
- м’ясо - 500-550 г (свинина або свинина + яловичина)
- цибуля - 150 г
- часник - 3 або 4 зубчики
- сіль - 8 г
- чорний перець - ½ ч. л.
Приготування:
Замішуємо тісто
Просійте борошно у велику миску, додайте яйце, сіль, олію та теплу воду. Замісіть м’яке еластичне тісто та вимішуйте його приблизно 8-10 хвилин. Накрийте миску або загорніть тісто в плівку та залиште на 30 хвилин.
Готуємо начинку
М’ясо, цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Додайте сіль і чорний перець та добре вимішайте фарш, щоб він став однорідним.
Ліпимо пельмені
Тісто тонко розкачайте та виріжте кружечки. У центр кожного покладіть трохи фаршу, складіть навпіл і ретельно защипніть краї.
Варимо
Опустіть пельмені в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть на поверхню, варіть ще 5–7 хвилин.
Готові пельмені подавайте гарячими зі сметаною, вершковим маслом або улюбленим соусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
