Особенность этого пирога в его простоте: не нужно тратить время на замешивание теста, а начинка готовится за считанные минуты. Золотистая корочка, запеченные помидоры, сыр и аромат свежего тимьяна делают выпечку удивительно аппетитной. Такой пирог особенно хорош в теплом виде, особенно когда за столом собирается вся семья.
Ингредиенты
Для песто возьмите около 100 г зелени. Это может быть базилик или смесь базилика, петрушки и укропа. Добавьте 5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. лимонного сока, 50-80 г натертого пармезана и столько же подсушенных орехов.
Подойдут грецкие, миндаль или кедровые орехи. Все измельчите в блендере, постепенно вливая масло, чтобы получить нужную консистенцию. В конце посолите.
Если крем-сыра нет или хочется приготовить более доступную начинку, его можно заменить 500 г творога, 80 г сливок, 1 яйцом и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Добавьте соль и специи, хорошо взбейте все блендером, а затем смешайте с тертым сыром.
И именно ради этого момента пирог стоит приготовить: достать его горячим из духовки, почувствовать аромат запеченных помидоров и тимьяна, добавить немного песто и собрать за столом тех, кого любите. Он получается румяным, сочным, нежным внутри и хрустящим по краям, а главное, в нем есть тот простой домашний вкус, которым хочется делиться.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: