Рецепт сладкого чили: этот домашний соус захочется добавлять буквально ко всему
Сладко-острый соус получается густым, ароматным и насыщенным, а приготовить его дома можно без лишних затрат.
Если вы любите пикантные соусы, этот рецепт точно стоит сохранить. Он прекрасно подходит к мясу,картофелю, овощам, закускам и даже обычным бутербродам. Остроту можно регулировать количеством острого перца, а готовый соус подавать сразу или заготовить на зиму.
Сладкий перец очистите от семян. Острый перец можно оставить с семенами, если хотите получить более выраженную остроту. Измельчите оба вида перца вместе с чесноком.
Переложите овощную смесь в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
Отдельно растворите кукурузный крахмал в воде, чтобы не осталось комочков.
Через 30 минут влейте уксус и разведенный крахмал в кастрюлю, хорошо перемешайте и варите еще около 10 минут после закипания. Соус должен стать более густым, блестящим и насыщенного цвета.
Готовый сладкий чили можно подавать сразу после остывания или разлить в стерилизованные банки для хранения.