Салат-заготовка на зиму: рецепт, который стал вирусным в Instagram
Эта овощная заготовка с помидорами, перцем, морковью, луком и рисом получается настолько сытной и ароматной, что одну банку точно захочется открыть сразу.
В соцсетях вновь набирают популярность домашние рецепты, напоминающие о семейных застольях, и этот салат как раз из их числа. Его готовили еще по старому семейному рецепту, а теперь он привлек внимание пользователей Instagram. Сочные овощи, томатная основа и рис хорошо сочетаются друг с другом, а для приготовления не требуются сложные ингредиенты.
Ингредиенты
На 10 банок по 0,5 л:
- 3 кг помидоров
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого перца
- 100 г сахара
- 30 г соли
- 400 мл растительного масла
- 100 мл уксуса 9%
- 250-300 г риса
Как приготовить
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером и проварите в течение 5 минут.
Лук, морковь и сладкий перец мелко нарежьте. Рис промойте и немного подсушите на сухой сковороде.
Лук и морковь обжарьте в масле до мягкости. Добавьте их к томатной массе вместе с перцем, сахаром и солью. Перемешайте, всыпьте рис и доведите все до кипения.
Тушите салат примерно 25 минут, после чего влейте уксус и готовьте еще 5 минут.
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Рецепт этой заготовки стоит сохранить, ведь зимой она может стать готовой овощной закуской или сытным дополнением к обеду или ужину.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
